Introducción
El Terra de Asorei Barrica de Carballo 2022, un blanco fermentado en barrica, es un vino que representa lo mejor de las tierras de la Denominación de Origen Rías Baixas. Producido por la bodega Adegas Terra de Asorei, este vino destaca por su variedad 100% Albariño, una de las más reconocidas en la región. En la cata del 28 de mayo de 2024, obtuvo una excelente puntuación de 92 puntos, lo que resalta su calidad excepcional. Con un precio de 19,00 €, es una opción a considerar tanto por los conocedores como por los aficionados al buen vino. Este vino se caracteriza por su estructura elegante, con un toque fresco, afrutado y un sutil amargor que lo convierte en una opción ideal para acompañar distintos platos.
Preparación
- Selección del vino: El Terra de Asorei Barrica de Carballo 2022 es un vino blanco fermentado en barrica que muestra lo mejor de la variedad Albariño. Es perfecto para aquellos que buscan un vino con cuerpo y una complejidad aromática única.
- Temperatura: Este vino se recomienda servir a una temperatura de entre 10 y 12 grados Celsius. A esta temperatura, se pueden resaltar mejor sus aromas y sabores, permitiendo disfrutar de toda su frescura y estructura.
- Copas: Para este vino, lo ideal es utilizar copas de vino blanco con una boca más ancha, lo que permitirá que se liberen sus aromas especiados y afrutados, mejorando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: El Terra de Asorei Barrica de Carballo 2022 presenta un color amarillo brillante, que destaca por su claridad y viveza. Este color revela su juventud y frescura, a la vez que da pistas sobre su fermentación en barrica, que aporta una cierta profundidad.
- Limpieza: La limpieza de este vino es impecable, mostrando un vino transparente sin impurezas visibles, lo que indica que ha sido cuidadosamente elaborado.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas que emanan del Terra de Asorei Barrica de Carballo 2022 son complejos y elegantes. Se perciben notas de fruta madura, como el melocotón y la pera, acompañadas de toques especiados, caramelo tostado y fruta asada, que añaden una dimensión única a su perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que permite disfrutar de una experiencia olfativa rica sin resultar excesiva, un equilibrio perfecto que invita a seguir explorando el vino.
- Complejidad: La complejidad es notable, ya que el vino combina diversas capas de aromas. La fermentación en barrica aporta un toque sutil de tostado y caramelo, que complementa las notas frutales con un carácter propio y refinado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Terra de Asorei Barrica de Carballo 2022 ofrece una estructura sólida, con sabores de fruta madura que se fusionan perfectamente con los matices tostados. Este equilibrio da como resultado un vino con una excelente frescura y una notable suavidad.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a alto, lo que le otorga una presencia destacada en boca. A pesar de su cuerpo, conserva una frescura que lo hace fácil de beber y muy agradable.
- Persistencia: La persistencia es larga y agradable. Tras degustarlo, queda en el paladar una sensación de tostado y frutosidad que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El equilibrio de este vino es excelente, con un fino amargor que complementa la frescura y la estructura del vino, logrando una armonía entre todos sus componentes.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Terra de Asorei Barrica de Carballo 2022 es un vino que destaca por su elegancia y complejidad. Su fermentación en barrica le aporta una profundidad única, mientras que su variedad Albariño le da un carácter fresco y afrutado. Es una excelente opción para quienes buscan un vino con cuerpo y un perfil aromático distintivo.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de marisco, pescado a la parrilla, o incluso quesos curados. Su estructura y frescura lo hacen ideal para acompañar platos con sabores intensos.
- Puntuación: Con 92 puntos en la cata de mayo de 2024, el Terra de Asorei Barrica de Carballo 2022 se posiciona como un vino de alta calidad, recomendable para aquellos que buscan una experiencia sensorial completa.
Resumen
El Terra de Asorei Barrica de Carballo 2022 es un vino blanco fermentado en barrica que destaca por su estructura, frescura y complejidad. Con una puntuación de 92 puntos, es un vino muy bien equilibrado que presenta aromas de fruta madura, especiados y caramelo tostado. Su sabor es fino y su persistencia es larga, lo que lo convierte en una opción perfecta para maridar con platos de marisco o pescado a la parrilla. A un precio de 19,00 €, es una excelente elección para cualquier ocasión.