Introducción
El Tras los Muros 2019 Barrica es un vino blanco con una personalidad marcada y única, proveniente de la prestigiosa bodega Pazo de Señorans en la región de Rías Baixas. Este vino se elabora al 100% con la variedad Albariño, lo que le otorga una frescura característica y un perfil aromático que captura la esencia de su tierra. El proceso de crianza en barrica aporta una complejidad adicional, transformando este vino en una experiencia sensorial rica y profunda. En este artículo, exploraremos las características de este vino a través de sus distintas fases: visual, olfativa y gustativa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Tras los Muros 2019 Barrica, es fundamental seleccionar un buen momento para su degustación. Este vino, con su crianza en barrica, ofrece un equilibrio entre frescura y complejidad, lo que lo convierte en una excelente opción para maridar con platos tanto de mar como de tierra.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir el Tras los Muros 2019 Barrica es entre 10 y 12°C. Esto permitirá que el vino exprese todo su potencial aromático y mantenga la frescura de la variedad Albariño sin perder las notas de madera que le aporta la barrica.
- Copas: Para sacar el máximo provecho de este vino, se recomienda utilizar copas de vino blanco de boca ancha. Esto permitirá que los aromas del Tras los Muros 2019 Barrica se liberen de manera óptima, ofreciendo una experiencia sensorial completa.
Fase visual
- Color: El Tras los Muros 2019 Barrica presenta un color amarillo brillante, con reflejos dorados que denotan su paso por barrica. Este color resalta la frescura de la variedad Albariño, pero también nos indica que tiene una estructura más compleja debido a la crianza.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, mostrando una claridad excelente. No presenta impurezas, lo que confirma una vinificación cuidada y precisa, asegurando una experiencia visual agradable.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Tras los Muros 2019 Barrica nos ofrece una combinación de aromas finos, propios de las lías de la variedad Albariño, junto con notas sutiles de pastelería y un toque balsámico. La presencia de la madera de la barrica se hace notar, aportando complejidad a la nariz.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, sin ser abrumadora. Los aromas son nítidos y bien definidos, lo que indica una excelente calidad en la vinificación y el manejo de la crianza en barrica.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad. La combinación de los aromas balsámicos, las lías y la madera le confiere una estructura aromática que invita a descubrir nuevos matices en cada respiración.
Fase gustativa
- Sabor: El sabor del Tras los Muros 2019 Barrica es especiado, con una acidez bien marcada que equilibra las notas de fruta y madera. Los frutos presentes en boca se complementan con el toque especiado, ofreciendo una experiencia gustativa de gran elegancia.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, con una textura sedosa que se mantiene en el paladar. La madera aporta una sensación de cuerpo adicional sin ser pesada, permitiendo que se mantenga fresco y agradable.
- Persistencia: La persistencia del vino es notable, dejando una huella que perdura en el paladar. La acidez y los matices especiados aseguran un retrogusto largo y satisfactorio.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes de este vino. La acidez y el carácter especiado se combinan a la perfección con la madera, creando una armonía que se disfruta tanto en la nariz como en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tras los Muros 2019 Barrica es un vino que ofrece una experiencia sensorial completa, destacando por su complejidad y equilibrio. Es un excelente representante de la variedad Albariño, con una crianza en barrica que lo eleva a un nivel superior. Su perfil especiado, junto con la acidez y los toques de madera, lo convierten en una opción excelente para aquellos que buscan un vino blanco con carácter y sofisticación.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con platos de mariscos, pescados a la parrilla o incluso con carnes blancas ligeramente especiadas. También es una excelente opción para acompañar quesos curados, lo que realza su complejidad.
- Puntuación: Con 93 puntos en la cata de 2024, el Tras los Muros 2019 Barrica se posiciona como un vino de gran calidad, ideal para aquellos que buscan una experiencia única con un vino blanco de excelente estructura y profundidad.
Resumen
El Tras los Muros 2019 Barrica es un vino blanco elaborado al 100% con Albariño de la bodega Pazo de Señorans. Con una crianza en barrica, presenta una acidez marcada, un toque especiado y un perfil aromático que incluye notas de lías, pastelería y madera. Su color amarillo brillante y su limpieza perfecta lo hacen visualmente atractivo, mientras que su sabor equilibrado y su persistencia lo convierten en una opción excelente para maridar con una amplia variedad de platos. Con una puntuación de 93 puntos, es un vino que promete una experiencia sensorial completa.