Introducción
En el mundo del vino, hay etiquetas que se destacan por su calidad y por la historia que cuentan. Uno de estos vinos es el Tempus Vivendi 2011, una joya de la bodega Nanclares y Prieto Viticultores que, con su Albariño de Rías Baixas D. O., representa un excelente ejemplo de lo mejor que ofrece esta denominación de origen. Este vino blanco tiene una personalidad que destaca por su frescura y elegancia, cualidades que se reflejan en cada fase de la cata.
Preparación
- Selección del vino: El Tempus Vivendi 2011 es una elección ideal para quienes buscan un Albariño auténtico y representativo de la D. O. Rías Baixas. Este vino es perfecto para disfrutar solo o acompañado de platos ligeros.
- Temperatura: Para apreciar todo el potencial del Tempus Vivendi 2011, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esto permite que sus aromas y sabores se expresen de manera óptima.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con forma de tulipa es lo más adecuado. Estas copas permiten que los aromas se concentren y sean más perceptibles.
Fase visual
- Color: El Tempus Vivendi 2011 presenta un color amarillo pálido con matices verdes, un indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Este vino muestra una limpieza excelente, sin impurezas ni turbidez, lo que es señal de una vinificación cuidadosa y de calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tempus Vivendi 2011 destaca por sus aromas frescos y frutales, con notas predominantes de cítricos y manzana verde, complementadas por un ligero toque floral.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable pero equilibrada, permitiendo que los aromas se expresen sin ser abrumadores.
- Complejidad: Aunque no excesivamente complejo, el vino ofrece una buena complejidad con capas de frutas frescas y un sutil fondo mineral.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tempus Vivendi 2011 es fresco y vibrante, con un sabor frutal que refleja sus aromas y una acidez bien integrada.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero a medio, que lo hace muy fácil de beber y adecuado para una variedad de comidas.
- Persistencia: La persistencia en boca es adecuada, con un retrogusto limpio y agradable que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, sabor y cuerpo es excelente, haciendo de este vino una opción bien estructurada y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tempus Vivendi 2011 es un Albariño que refleja la esencia de la D. O. Rías Baixas. Su frescura y elegancia lo convierten en una opción destacada dentro de los vinos blancos de esta región.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas, gracias a su perfil ligero y refrescante.
- Puntuación: Con una puntuación de 87 puntos, el Tempus Vivendi 2011 se sitúa como una opción excelente para los amantes del vino que buscan calidad y autenticidad en sus elecciones.
Resumen
El Tempus Vivendi 2011 es un vino blanco de Albariño que destaca por su frescura, equilibrio y elegancia. Con una puntuación de 87 puntos, ofrece un perfil aromático y gustativo que refleja la calidad de la bodega Nanclares y Prieto Viticultores y la riqueza de la D. O. Rías Baixas. Ideal para acompañar mariscos y pescados, este vino es una excelente elección para disfrutar de un auténtico representante del vino blanco español.