Introducción
El Tempus Vivendi 2012 es un vino blanco que destaca por su origen en la D.O. Rías Baixas en España. Elaborado por la bodega Nanclares y Prieto Viticultores, este vino representa una muestra notable de la variedad Albariño, conocida por su frescura y carácter en la región gallega. Este artículo examina a fondo sus características y recomendaciones para su disfrute.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Tempus Vivendi 2012, es fundamental elegir una botella que se encuentre en óptimas condiciones. Asegúrate de que el vino no haya sido expuesto a temperaturas extremas ni haya sufrido daños en el etiquetado o en el corcho.
- Temperatura: Este Albariño debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se exprese adecuadamente su perfil aromático y sabor sin perder su frescura característica.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un tazón más estrecho para concentrar los aromas y permitir una mejor apreciación de sus matices. Las copas de cristal transparente también permiten una visualización clara del vino.
Fase visual
- Color: El Tempus Vivendi 2012 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, indicativo de su juventud y frescura. Este tono es característico de los Albariños de alta calidad.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza en la copa, sin sedimentos visibles. Su apariencia es clara y brillante, reflejando un adecuado proceso de filtrado y maduración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tempus Vivendi 2012 ofrece una mezcla de aromas cítricos, como limón y pomelo, junto con notas de frutas blancas y toques sutiles de flores blancas. Esta complejidad aromática es característica de su variedad.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que los aromas se perciban claramente sin necesidad de agitar excesivamente la copa. Esta característica sugiere una buena concentración de compuestos aromáticos.
- Complejidad: El vino presenta una buena complejidad en nariz, con una combinación equilibrada de frutas y flores. Esta complejidad lo convierte en una experiencia aromática interesante y gratificante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tempus Vivendi 2012 ofrece un sabor fresco y vibrante, con notas de fruta tropical y un toque mineral que aporta profundidad. Su sabor es agradablemente seco, lo cual es típico de los buenos Albariños.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que facilita su consumo en diferentes ocasiones y lo hace adecuado para maridar con una variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un final que deja una impresión duradera de frescura y sutiles notas frutales.
- Equilibrio: El equilibrio es notable, con una acidez que equilibra perfectamente la fruta y la mineralesidad, creando un vino bien armonizado y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tempus Vivendi 2012 es un Albariño que se destaca por su frescura y complejidad. Su perfil aromático y sabor equilibrado lo convierten en una opción excelente para quienes buscan un vino blanco de calidad.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con mariscos, pescados y platos ligeros. Su frescura y acidez complementan bien los sabores delicados de estos alimentos.
- Puntuación: La puntuación de este vino es de 86 puntos, lo que refleja su calidad y el placer que ofrece al degustarlo.
Resumen
El Tempus Vivendi 2012 es un vino blanco de la D.O. Rías Baixas, elaborado por Nanclares y Prieto Viticultores, que destaca por su frescura y aromas complejos. Con una buena persistencia y un equilibrio notable, es ideal para acompañar mariscos y pescados. Este vino recibe una puntuación de 86 puntos, subrayando su calidad y el disfrute que ofrece.