Introducción
El Señorío da Torre sobre Lías 2022 es un vino blanco de la bodega Aldea de Abaixo, que proviene de la reconocida zona de producción de Rías Baixas en España. Este vino se compone principalmente de 85% Albariño, complementado con 10% Loureiro y un 5% Caiño. Su fecha de cata, el 28 de mayo de 2024, le ha otorgado 92 puntos, lo que resalta la calidad de este vino. En esta cata, nos encontramos ante un vino de gran equilibrio, con un color pajizo brillante, una aroma compleja, con notas de fruta madura y flores blancas, y un sabor lleno y graso, con buena acidez. Es un vino que representa muy bien la esencia de su región y variedades, ideal para aquellos que buscan un vino fresco y con cuerpo.
Preparación
- Selección del vino: Este vino se elige principalmente por su complejidad y su composición varietal. El predominio del Albariño, unido a la presencia de Lourelos y Caiño, genera un perfil muy completo, combinando la frescura de la zona con una estructura ligeramente más rica que otros vinos blancos típicos de la región.
- Temperatura: La temperatura ideal para disfrutar este vino es entre 8 y 10 grados Celsius. A esta temperatura, se resalta la acidez y la frescura propias de la Albariño, a la vez que se preserva la complejidad aromática que ofrece el contacto con las lías finas durante la crianza.
- Copas: Se recomienda servir el Señorío da Torre sobre Lías 2022 en copas de vino blanco con una amplia apertura. Esto permitirá que el vino respire, liberando así toda su gama de aromas y permitiendo una mejor apreciación de su intensidad y complejidad.
Fase visual
- Color: El color de este vino es un pajizo brillante, que refleja su juventud y frescura. Esta tonalidad, ligeramente dorada, deja entrever la riqueza de sus componentes, dando una primera impresión de delicadeza y claridad.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza excepcional, sin presencia de impurezas. Su brillo y claridad son características destacadas que confirman su calidad y la precisión en su vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En cuanto a los aromas, el Señorío da Torre sobre Lías 2022 se presenta con una complejidad fascinante. Destacan las notas de fruta madura, mezcladas con hierbas de tocador y un toque de flores blancas, que evocan la frescura del entorno natural de Rías Baixas. También se perciben ligeras notas de lías finas, que aportan una sutil elegancia.
- Intensidad: La intensidad aromática de este vino es notable. No es un vino que se esconda; por el contrario, sus aromas se desarrollan rápidamente y de manera envolvente, destacándose tanto en nariz como al beberlo.
- Complejidad: La complejidad es otro de los grandes puntos a favor del Señorío da Torre sobre Lías 2022. La mezcla de fruta madura, hierbas y la presencia de las lías crea un perfil olfativo profundamente enriquecido y balanceado.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el vino es lleno, con una textura grasa que se desliza suavemente. La acidez está perfectamente integrada, aportando frescura sin restar cuerpo al conjunto.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es robusto, pero sin ser pesado. La presencia de la lías contribuye a un tacto suave, que se mantiene en armonía con su frescura y estructura.
- Persistencia: La persistencia es notable. El vino deja una sensación duradera en el paladar, en la que se aprecian tanto sus características frutales como el toque de hierbas.
- Equilibrio: Este vino destaca por su equilibrio perfecto entre acidez, cuerpo y aromas. Cada elemento se complementa de manera armónica, sin que ninguno predomine excesivamente.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Señorío da Torre sobre Lías 2022 es un vino elegante y complejo, que representa perfectamente la tipicidad de su región de Rías Baixas. Su equilibrio y la calidad en su elaboración lo hacen ideal tanto para los más conocedores como para aquellos que se inician en el mundo de los vinos blancos de calidad.
- Maridaje: Este vino se recomienda maridar con platos de pescado, mariscos o ensaladas frescas. La acidez y el cuerpo del vino complementan perfectamente la suavidad de estos alimentos, creando una experiencia gastronómica completa.
- Puntuación: Este vino obtiene 92 puntos en la cata del 28 de mayo de 2024, lo que refleja su calidad excepcional.
Resumen
El Señorío da Torre sobre Lías 2022 es un vino blanco de la bodega Aldea de Abaixo, elaborado con 85% Albariño, 10% Loureiro y 5% Caiño. De color pajizo brillante y con una aroma compleja de fruta madura, hierbas de tocador y flores blancas, su sabor es lleno y graso, con una acidez integrada. Su persistencia y equilibrio lo convierten en un vino destacado, con 92 puntos en la cata realizada el 28 de mayo de 2024. Ideal para maridar con pescados y mariscos, y para disfrutar en una amplia copa a una temperatura de 8 a 10 grados Celsius.