Introducción
El vino blanco Raíces Albariño 2020 representa la esencia de la D.O. Rías Baixas en España, elaborado exclusivamente con la variedad Albariño por la bodega Raíces Ibéricas. Su categoría de 91 puntos en la Cata 2021 asegura una experiencia excepcional en cada copa, ideal para descubrir y disfrutar.
Preparación
- Selección del vino: El Raíces Albariño 2020 se distingue por una meticulosa selección de uvas Albariño, garantizando la calidad desde el viñedo hasta la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8-10°C para realzar sus aromas frescos y su estructura equilibrada.
- Copas: Utilizar copas de tipo tulipa ayuda a concentrar sus aromas florales y frutales, asegurando una experiencia sensorial completa.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, típico de los vinos Albariño jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su cristalinidad es notable, reflejando su cuidadosa vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana verde, acompañados de notas cítricas que añaden frescura.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática marcada, característica de los mejores Albariños de la región.
- Complejidad: Aunque fresco y vibrante, revela sutiles matices que invitan a explorar más allá de su primera impresión.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se perciben sabores frutales persistentes que recuerdan a las frutas tropicales y una acidez equilibrada que realza su frescura.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, con una estructura elegante que complementa su perfil frutal.
- Persistencia: Su final es largo y refrescante, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre su acidez, su frutosidad y su estructura lo convierten en un vino armonioso y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Raíces Albariño 2020 es un vino que captura la esencia de Rías Baixas, ofreciendo frescura, complejidad y una notable expresión varietal en cada copa.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y ensaladas frescas, su versatilidad culinaria lo hace perfecto para diversas ocasiones.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 puntos en la Cata 2021, este Albariño demuestra su calidad excepcional y su capacidad para satisfacer a los paladares más exigentes.
Resumen
El Raíces Albariño 2020 es un vino blanco excepcional de la D.O. Rías Baixas, elaborado con la variedad Albariño por la bodega Raíces Ibéricas. Destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca, asegurando una experiencia sensorial única y una excelente compañía para platos ligeros y frescos.