Introducción
El vino tinto 1912 Miquel Oliver 2015, perteneciente a la categoría Tinto y elaborado principalmente con la variedad Callet, es una joya que nos transporta a la región vinícola de Pla i Llevant, en España. Este vino de la bodega Miquel Oliver encapsula la tradición y la excelencia enológica de la zona, ofreciendo una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente las cualidades del 1912 Miquel Oliver 2015, es crucial elegir una botella bien conservada y permitirle respirar adecuadamente antes de servir.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C para realzar sus sabores y aromas.
- Copas: Utilice copas de cristal fino con un tulipán amplio para facilitar la oxigenación y concentrar los aromas sutiles del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonos más teja con el tiempo.
- Limpieza: La limpidez de este vino es notable, reflejando su cuidadosa elaboración y crianza en barrica.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, ofrece una complejidad aromática que combina frutas rojas maduras, notas florales y delicados toques especiados.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática moderada que invita a explorar sus capas de fragancias.
- Complejidad: La complejidad en sus aromas revela la riqueza del terruño y la meticulosa elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 1912 Miquel Oliver 2015 es sedoso y equilibrado, con taninos suaves que complementan sus sabores frutales y un leve fondo especiado.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, adecuado para acompañar una amplia gama de platos sin dominar el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y elegante, dejando una agradable sensación que perdura en el tiempo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura una experiencia gustativa placentera y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1912 Miquel Oliver 2015 es un vino que destaca por su elegancia y equilibrio, representando fielmente el carácter del terroir mallorquín.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de sabores intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos en la Cata 2018, este vino demuestra su calidad excepcional y su capacidad de envejecimiento en botella.
Resumen
El 1912 Miquel Oliver 2015 es un distinguido vino tinto español elaborado con la variedad Callet en la región de Pla i Llevant. Destaca por su complejidad aromática, equilibrio en boca y final persistente. Con una puntuación de 90 puntos en la Cata 2018, es una elección ideal para quienes buscan descubrir la excelencia vinícola de Mallorca.