Introducción
El vino tinto Pere Seda 1995, elaborado por Bodega Pere Seda, S. L. en la región de Pla I Levant, es un ejemplo destacado de la rica tradición vinícola de Mallorca. Confeccionado principalmente con las uvas m. negro, callet y cabernet, este vino encarna la artesanía y la pasión por el detalle de su elaborador.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente las cualidades del Pere Seda 1995, es crucial asegurarse de que la botella haya sido almacenada correctamente, preferiblemente en posición horizontal para mantener el corcho húmedo y el vino en perfecto estado.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16-18°C para permitir que los aromas se expresen de manera óptima sin que el alcohol predomine.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Borgoña, ideales para vinos tintos con cuerpo y estructura, permitirá captar todos los matices aromáticos y visuales del Pere Seda 1995.
Fase visual
- Color: El Pere Seda 1995 presenta un color rojo rubí profundo con reflejos violáceos en el borde, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: En copa, muestra una limpidez brillante que denota un cuidadoso proceso de vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este tinto revela aromas intensos de frutos rojos maduros como la cereza y la grosella, complementados por notas sutiles de especias y un ligero toque herbáceo.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, lo que indica una concentración notable de los aromas característicos de las variedades utilizadas.
- Complejidad: Presenta una complejidad aromática que invita a explorar capa tras capa de aromas, revelando matices adicionales con cada inspiración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pere Seda 1995 ofrece una entrada suave y sedosa, seguida de una estructura bien definida que combina fruta madura con elegantes taninos.
- Cuerpo: De cuerpo medio, equilibrado y armonioso, con una textura que denota su paso por barrica y su madurez en botella.
- Persistencia: Su final es largo y gratificante, con una persistencia que deja una agradable sensación de fruta y especias en el paladar.
- Equilibrio: Se percibe un equilibrio notable entre la fruta, la acidez y los taninos, creando una experiencia gustativa completa y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: Pere Seda 1995 es un vino que combina la tradición vinícola mallorquina con técnicas modernas de vinificación, resultando en un vino complejo y expresivo que refleja fielmente su terroir.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza menor y quesos curados, así como para disfrutarlo por sí solo en momentos especiales.
- Puntuación: Con una puntuación de 92 puntos, el Pere Seda 1995 se posiciona como un vino excepcional que captura la esencia de Mallorca en cada sorbo.
Resumen
Pere Seda 1995 es un vino tinto de Pla I Levant que destaca por su complejidad aromática, equilibrio en boca y final persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino promete una experiencia sensorial gratificante y memorable.