Introducción
El vino tinto Moli de Vent de la Bodega Jaume Mesquida nos transporta a la soleada región de Pla i Levant, donde la uva callet alcanza su máxima expresión. Este vino encarna la tradición y la innovación, ofreciendo una experiencia sensorial única que combina historia y modernidad en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: El Moli de Vent se elabora exclusivamente con uvas callet seleccionadas meticulosamente, garantizando calidad desde el viñedo hasta la copa.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca, entre 14-16°C, para realzar sus aromas frutales y su estructura suave.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Burdeos, que permitan una oxigenación adecuada y resalten la riqueza aromática y el color profundo característico de este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un intenso color rojo rubí con matices violáceos en capa fina, revelando su juventud y frescura.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una vinificación cuidadosa y un proceso de crianza controlado que preserva la pureza de la fruta.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una amplia gama de aromas a frutos rojos como cereza y frambuesa, acompañados de sutiles notas florales que añaden complejidad.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, que invita a explorar sus capas sensoriales con cada inhalación.
- Complejidad: Su nariz compleja revela también notas especiadas y un ligero toque mineral, resultado del terruño único de Pla i Levant.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es equilibrado y sedoso, con taninos suaves que envuelven el paladar, dejando una sensación agradable y persistente.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que confirma su elegancia y estructura bien definida, sin perder su carácter fresco y jugoso.
- Persistencia: Su final largo y armonioso prolonga la experiencia gustativa, con recuerdos frutales que perduran en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre acidez y dulzor es notable, asegurando un equilibrio perfecto que realza sus cualidades intrínsecas.
Conclusiones
- Impresiones generales: Moli de Vent es un vino tinto que cautiva desde el primer momento, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria para los amantes del vino joven y expresivo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas, pastas con salsas suaves y quesos semicurados, así como para disfrutarlo solo en cualquier ocasión.
- Puntuación: 9/10
Resumen
El Moli de Vent de Jaume Mesquida es un vino tinto que destaca por su frescura, complejidad aromática y estructura equilibrada. Perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, este vino es una excelente opción para quienes buscan calidad y carácter en cada copa.