Introducción
El vino tinto Crianza Mont Ferrutx 1999 de la bodega Vinyes i Bod. Miquel Oliver, situada en la zona de producción de Pla I Levant, es un ejemplo destacado de la rica diversidad varietal de Mallorca. Con un ensamblaje cuidadosamente equilibrado de Callet, Manto negro, Tempranillo y Fogoneu, este vino promete una experiencia sensorial única que captura la esencia del terruño mallorquín.
Preparación
- Selección del vino: Escoger un momento especial para disfrutar del Mont Ferrutx 1999 es fundamental para apreciar plenamente su complejidad y estructura.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para permitir que los aromas se expresen plenamente sin dominar el paladar.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y de forma tulipa para concentrar los aromas y facilitar la oxigenación del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices púrpuras en el borde, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez cristalina revela una vinificación cuidadosa y un proceso de clarificación adecuado.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutos rojos maduros como la cereza y la frambuesa, complementados por notas sutiles de especias y un ligero toque balsámico.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, que invita a explorar cada capa de sus perfumes delicados.
- Complejidad: La complejidad aromática se enriquece con pinceladas de vainilla y tostado, fruto de su crianza en barricas de roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, exhibe una estructura elegante con taninos suaves y bien integrados, resaltando sabores de frutos rojos maduros y un fondo especiado.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que aporta una sensación sedosa y un equilibrio perfecto entre frescura y profundidad.
- Persistencia: Su final persistente deja un agradable recuerdo de frutas maduras y un sutil regusto especiado.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura una experiencia equilibrada y satisfactoria en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Mont Ferrutx 1999 es un vino que captura la esencia del paisaje mallorquín con elegancia y profundidad, ideal para quienes buscan descubrir la riqueza de las variedades autóctonas de la región.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, resaltando su versatilidad gastronómica.
- Puntuación: 92/100
Resumen
El Mont Ferrutx 1999 es un tinto Crianza que se distingue por su complejidad aromática, estructura equilibrada y persistencia en boca, ofreciendo una experiencia sensorial completa que refleja lo mejor del terruño mallorquín.