Introducción
El vino tinto Mossén Alcoser Viñas Añejas 2001, producido por Bodega Pere Seda, S. L. en la región de Pla i Levant, combina las variedades callet y cabernet sauvignon en una armoniosa mezcla. Este vino representa la excelencia y la tradición de una bodega con profundas raíces enológicas, ofreciendo una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: El Mossén Alcoser Viñas Añejas 2001 se elabora seleccionando meticulosamente las mejores uvas de callet y cabernet sauvignon, garantizando la calidad desde la viña hasta la botella.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca pero no fría, entre 16°C y 18°C, para resaltar sus complejos matices aromáticos y su estructura equilibrada.
- Copas: Utilice copas de cristal fino y transparente, de forma ideal para permitir una oxigenación adecuada y capturar todos los aromas sutiles del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo, con destellos violáceos en el borde, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Este vino muestra una limpidez brillante, reflejando su cuidadoso proceso de elaboración y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan aromas intensos de frutos rojos maduros como cerezas y grosellas, complementados por sutiles notas especiadas y de cedro.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, que invita a descubrir capa tras capa de fragancias complejas y atractivas.
- Complejidad: Su bouquet aromático revela una complejidad que combina la frescura de la fruta con la profundidad de los matices terciarios.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Mossén Alcoser Viñas Añejas 2001 muestra una entrada suave y sedosa, con taninos bien integrados y una acidez equilibrada que realza su frescura.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio, que combina la estructura de la variedad cabernet sauvignon con la elegancia y la frescura característica de la callet.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Este vino logra un equilibrio armonioso entre sus componentes, mostrando una integración perfecta entre fruta, madera y acidez.
Conclusiones
- Impresiones generales: Mossén Alcoser Viñas Añejas 2001 es un vino excepcional que captura la esencia del terroir de Pla i Levant, ofreciendo una experiencia sensorial completa y gratificante.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, gracias a su estructura y complejidad.
- Puntuación: 92 puntos. Un vino que destaca por su elegancia, complejidad aromática y excelente equilibrio en boca.
Resumen
Mossén Alcoser Viñas Añejas 2001 de Bodega Pere Seda, S. L. es un vino tinto de Pla i Levant elaborado con 60% callet y 40% cabernet sauvignon. Destaca por su color rojo rubí profundo, aromas intensos a frutos rojos y especias, cuerpo medio y final persistente. Perfecto para acompañar carnes rojas y quesos curados.