Introducción
Jaume Mesquida nos presenta su vino blanco del año 1999, una obra que combina la tradición de la zona de producción Pla i Levant con la innovación en la selección de uvas. Este vino, elaborado principalmente con 75% prensal blanc y un toque de 25% chardonnay, promete transportarnos a los paisajes soleados y la rica historia vinícola de Mallorca.
Preparación
- Selección del vino: La meticulosa elección de las uvas prensal blanc y chardonnay asegura una base equilibrada y aromática, ideal para los amantes de los vinos blancos mediterráneos.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 8°C y 10°C para realzar sus matices frescos y frutales sin ocultar su complejidad.
- Copas: Utilizar copas de tulipa favorece la concentración de aromas y permite apreciar su brillantez y color con mayor intensidad.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, reflejando su juventud y frescura.
- Limpieza: Su claridad cristalina indica una cuidadosa elaboración y clarificación del vino, mostrando su pureza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas florales y cítricos que evocan la brisa del Mediterráneo, complementados por sutiles notas tropicales del chardonnay.
- Intensidad: Su bouquet aromático es de intensidad media, permitiendo una experiencia olfativa delicada pero persistente.
- Complejidad: Aunque fresco y accesible, revela capas aromáticas que invitan a descubrir más con cada copa, mostrando su complejidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, exhibe una entrada suave con sabores cítricos y frutales, complementados por una acidez equilibrada y refrescante.
- Cuerpo: Su cuerpo ligero a medio proporciona estructura sin sobrecargar el paladar, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Persistencia: Finaliza con una persistencia agradable y limpia, dejando una sensación refrescante que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre su frescura, acidez y estructura revela un vino bien equilibrado y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: Jaume Mesquida 1999 es un ejemplo notable de la calidad y tradición vinícola de Mallorca, perfecto para quienes buscan un vino blanco fresco y aromático.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, pescados blancos y ensaladas mediterráneas, realzando cada plato con su frescura y elegancia.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino blanco demuestra su excelencia en todos los aspectos evaluados.
Resumen
Jaume Mesquida 1999 es un vino blanco de Mallorca que combina las variedades prensal blanc y chardonnay, destacando por su frescura, aromas florales y cítricos, cuerpo equilibrado y persistencia agradable. Perfecto para maridar con mariscos y pescados blancos, es una elección excelente para quienes valoran la tradición y la calidad en cada sorbo.