Introducción
El vino Jaume Mesquida Cabernet Franc 1998 es un destacado ejemplo de la excelencia enológica del Pla I Levant. Esta bodega familiar ha cultivado la variedad Cabernet franc con meticulosidad y pasión, logrando un tinto que encapsula la esencia del terruño mallorquín.
Preparación
- Selección del vino: El proceso de selección de uvas para este vino sigue rigurosos estándares de calidad, asegurando que solo las mejores uvas sean utilizadas en la elaboración.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para apreciar plenamente su expresión aromática y estructura en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y forma tulipa favorece la concentración de aromas y facilita la oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rubí con reflejos violáceos, indicativo de su juventud y potencial de guarda.
- Limpieza: Limpio y brillante, sin sedimentos perceptibles, demostrando un cuidado meticuloso en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como cerezas y grosellas, con sutiles notas especiadas y un ligero toque herbáceo.
- Intensidad: Aromáticamente expresivo, con una intensidad que invita a explorar sus capas de fragancias con cada copa.
- Complejidad: Su complejidad aromática se ve enriquecida por notas balsámicas y un fondo mineral que añade profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es estructurado y armonioso, con taninos suaves y bien integrados que proporcionan una textura sedosa.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que equilibra perfectamente su estructura y suavidad, destacando su elegancia y fineza.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutos rojos y un sutil toque especiado.
- Equilibrio: Presenta un excelente equilibrio entre acidez, fruta y estructura, garantizando una experiencia sensorial gratificante.
Conclusiones
- Impresiones generales: Jaume Mesquida Cabernet Franc 1998 es un vino que captura la esencia del terroir mallorquín, destacándose por su elegancia y complejidad aromática.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero asado o quesos semicurados, realzando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su calidad excepcional y su capacidad de evolución en botella.
Resumen
Jaume Mesquida Cabernet Franc 1998 es un tinto elegante y complejo del Pla I Levant, con aromas intensos a frutos rojos y un cuerpo sedoso. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos semicurados, este vino destaca por su equilibrio y persistencia, asegurando una experiencia gustativa memorable.