Introducción
Jaume Mesquida nos presenta un vino tinto singular, cultivado en el corazón de Pla i Levant, donde el clima mediterráneo y el terruño privilegiado dan vida a uvas Pinot Noir de excepcional calidad.
Preparación
- Selección del vino: Las uvas Pinot Noir son cosechadas a mano en su punto óptimo de maduración para preservar su delicadeza aromática.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 14°C y 16°C para realzar sus matices frutales y su frescura.
- Copas: Idealmente, utilizar copas de cristal fino con forma de tulipa para concentrar los aromas y permitir una oxigenación adecuada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante, con matices violáceos en su juventud.
- Limpieza: Limpio y brillante, reflejando su pureza y cuidada elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Aromas intensos a frutos rojos como la frambuesa y la cereza, complementados con notas sutiles de especias y flores secas.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que invita a explorar cada capa de su bouquet.
- Complejidad: Su nariz compleja revela la elegancia y la fineza de esta variedad tan apreciada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es suave y sedoso, con taninos finamente integrados y un equilibrio perfecto entre frescura y estructura.
- Cuerpo: Cuerpo medio, destacando por su textura aterciopelada y su excelente equilibrio.
- Persistencia: Final largo y persistente que deja recuerdos de frutos rojos y una sutil mineralidad.
- Equilibrio: Notable equilibrio entre acidez, alcohol y taninos, característico de los grandes Pinot Noir.
Conclusiones
- Impresiones generales: Jaume Mesquida Pinot Noir es un vino que cautiva por su elegancia y complejidad aromática, ideal para los amantes de los vinos tintos delicados y sofisticados.
- Maridaje: Perfecto para acompañar platos de aves asadas, risottos de setas o quesos suaves.
- Puntuación: Este vino merece una alta puntuación por su calidad y refinamiento, reflejando lo mejor del terruño y la pasión por la viticultura.
Resumen
Jaume Mesquida Pinot Noir es un vino tinto elegante y complejo, con aromas intensos a frutos rojos y especias, cuerpo sedoso y equilibrada estructura. Ideal para disfrutar con platos delicados o como una experiencia sensorial por sí mismo.