Introducción
En el corazón de la D.O. Pla i Llevant, en España, se encuentra la bodega Vins Miquel Gelabert, que ha producido un vino tinto sobresaliente: el Golós Negre 2011. Este vino está elaborado con una combinación de variedades autóctonas como Callet, Manto negro y Fogoneu, que aportan una expresión única a este vino. Su origen en una región con características especiales en cuanto a clima y suelo contribuye a su distintivo perfil.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Golós Negre 2011, es importante seleccionar una botella en óptimas condiciones. Este vino, con su carácter especial, se beneficia de una adecuada conservación para preservar sus cualidades.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es entre 16 y 18 grados Celsius. A esta temperatura, se revelan mejor los matices y la complejidad del Golós Negre 2011.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto, de boca ancha, para permitir que el vino respire y sus aromas se expresen plenamente.
Fase visual
- Color: El Golós Negre 2011 presenta un color rojo profundo con tonalidades rubí, que indica su madurez y el proceso de crianza en barrica.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin partículas en suspensión, lo que refleja un proceso de vinificación cuidado y una adecuada filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Golós Negre 2011 revela una gama compleja de aromas, que incluyen notas de frutas maduras, especias y un ligero toque de roble, gracias a su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, ofreciendo una experiencia olfativa rica y envolvente que invita a descubrir sus múltiples capas.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad en nariz, con una evolución de aromas que permite disfrutar de una experiencia olfativa sofisticada y variada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Golós Negre 2011 se caracteriza por un sabor equilibrado y elegante, con sabores de frutas negras, especias y un toque sutil de madera.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, que proporciona una sensación en boca redonda y envolvente.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final que deja una impresión duradera y agradable.
- Equilibrio: El equilibrio entre los taninos, la acidez y el alcohol es excelente, haciendo del Golós Negre 2011 un vino bien integrado y armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Golós Negre 2011 es un vino tinto que ofrece una experiencia completa gracias a su combinación de variedades autóctonas y su proceso de vinificación. Su perfil equilibrado y su complejidad lo convierten en una excelente elección para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carne roja, caza y quesos curados. Su estructura y sabores complejos complementan bien estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 puntos, el Golós Negre 2011 se destaca por su calidad y sus características excepcionales en el ámbito de los vinos tintos.
Resumen
El Golós Negre 2011 de la bodega Vins Miquel Gelabert es un vino tinto de la D.O. Pla i Llevant, elaborado con Callet, Manto negro y Fogoneu. Su color rojo profundo, su limpieza y su complejidad aromática lo hacen destacar. En boca, ofrece un sabor equilibrado con buena persistencia y cuerpo. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, ha recibido una puntuación de 91 puntos.