Introducción
El vino es una expresión sublime de la tierra y el clima donde nace. En esta ocasión, exploramos el Fermança Negre 2015 Crianza, una joya vinícola elaborada por Bodegas Bordoy bajo la D.O.P. Pla i Llevant en España. Este tinto, protagonizado por la variedad Callet, promete deleitar con su carácter único y su crianza meticulosa.
Preparación
- Selección del vino: El Fermança Negre 2015 Crianza ha sido cuidadosamente seleccionado por su calidad excepcional y su potencial de envejecimiento.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para resaltar sus aromas y sabores sin perder su estructura.
- Copas: Utilizar copas tipo Bordeaux permite una adecuada oxigenación, mejorando así la apreciación de sus matices.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo, característico de su variedad y crianza.
- Limpieza: Su claridad cristalina revela un proceso de elaboración meticuloso y una correcta filtración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros, notas de vainilla y sutiles toques especiados.
- Intensidad: Su bouquet aromático es notable, invitando a explorar cada capa con entusiasmo.
- Complejidad: La complejidad aromática del Fermança Negre 2015 Crianza muestra la riqueza de su terroir y la maestría en su elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es estructurado y elegante, con taninos suaves y bien integrados que acompañan sus sabores frutales y especiados.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que se desenvuelve con equilibrio y armonía.
- Persistencia: Su final persistente deja una agradable sensación que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: El equilibrio entre su acidez, alcohol y estructura es notable, ofreciendo una experiencia gustativa completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Fermança Negre 2015 Crianza es un vino que destaca por su elegancia y complejidad aromática, representando fielmente la identidad de la variedad Callet y la dedicación de Bodegas Bordoy.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, potenciando su estructura y sabor.
- Puntuación: Con una calificación de 91 puntos en la Cata 2018, este vino demuestra su excelencia y capacidad de envejecimiento.
Resumen
El Fermança Negre 2015 Crianza es un tinto de Bodegas Bordoy bajo la D.O.P. Pla i Llevant, destacado por su color rojo rubí profundo, aromas intensos a frutos rojos y vainilla, estructura elegante en boca con taninos suaves, y final persistente. Con 91 puntos en la Cata 2018, es ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.