Introducción
El vino tinto 1912 Miquel Oliver 2018 nos invita a explorar la riqueza de la variedad Callet en la región de Pla i Llevant, España. Producido por la reconocida bodega Miquel Oliver, este vino es un ejemplo destacado de la tradición vinícola balear, combinando historia y modernidad en cada copa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del 1912 Miquel Oliver 2018, es crucial seleccionar una botella de buena procedencia y asegurarse de su correcta conservación.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca, alrededor de 16-18°C, para realzar sus cualidades aromáticas y estructurales.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente y con una abertura moderada para concentrar los aromas y permitir una adecuada oxigenación del vino.
Fase visual
- Color: Este tinto se presenta con un color cereza brillante que refleja su juventud y frescura en cada movimiento de la copa.
- Limpieza: La limpidez del vino es notable, revelando su cuidadosa elaboración y filtrado antes de su embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: El 1912 Miquel Oliver 2018 despliega aromas florales, frutas rojas y negras maduras, con delicados toques silvestres y un sutil fondo de cacao fino.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, capturando la esencia misma de la variedad Callet y el terruño de Pla i Llevant.
- Complejidad: Su complejidad aromática invita a explorar capa tras capa, revelando matices que enriquecen la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino es sabroso y frutoso, con una acidez refrescante que realza su carácter especiado y su estructura equilibrada.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, con taninos suaves que aportan estructura sin dominar el paladar, asegurando una textura agradable y sedosa.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una sensación prolongada y satisfactoria que invita al siguiente sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruta, acidez y taninos es notable, creando una armonía perfecta que define su perfil único.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1912 Miquel Oliver 2018 es un vino que captura la esencia misma de su origen. Con su complejidad aromática y equilibrio en boca, es ideal tanto para disfrutar solo como acompañado.
- Maridaje: Perfecto con carnes rojas asadas, platos de caza o quesos semicurados, complementando su estructura y potenciando sus matices.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su calidad y representación fiel del terruño balear: 9/10.
Resumen
El 1912 Miquel Oliver 2018 es un tinto brillante y sabroso, con aromas florales y frutales que se complementan con una estructura equilibrada y persistente en boca. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos, representa la excelencia vinícola de Pla i Llevant, España.