Preparación
- Selección del vino: El Vi de Finca Son Ravell se distingue por una meticulosa selección de las mejores uvas de la finca, asegurando la calidad desde su origen.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca, entre 8°C y 10°C, para realzar su expresión aromática y su frescura en boca.
- Copas: Utilizar copas de tipo tulipa ayudará a concentrar los aromas y a apreciar plenamente la complejidad de este vino blanco.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, característico de los blancos jóvenes de la región.
- Limpieza: Su cristalinidad y brillo denotan un cuidadoso proceso de vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas tropicales como piña y maracuyá, acompañados de notas cítricas y un sutil toque floral.
- Intensidad: En nariz, muestra una intensidad aromática que invita a explorar cada capa de su perfil olfativo.
- Complejidad: A medida que se desarrolla, revela una complejidad aromática que promete una experiencia sensorial profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, es fresco y equilibrado, con una acidez vibrante que realza sus sabores frutales y cítricos.
- Cuerpo: Posee un cuerpo ligero que no compromete su estructura, ideal para acompañar comidas ligeras y pescados.
- Persistencia: Su final es persistente y refrescante, dejando una agradable sensación en el paladar que perdura.
- Equilibrio: La armonía entre su acidez, cuerpo y sabores lo convierten en una opción versátil y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vi de Finca Son Ravell se presenta como un ejemplo notable de la calidad de los blancos de Pla i Llevant, destacando por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, ensaladas frescas y quesos suaves, complementando platos ligeros y veraniegos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 91 puntos en la Cata 2023, este vino blanco demuestra su excelencia y potencial enológico.
Resumen
El Vi de Finca Son Ravell es un vino blanco de Armero i Adrover Vinicultors, bajo la D.O. Pla i Llevant de España, que se distingue por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca, obteniendo una destacada puntuación de 91 puntos en la Cata 2023.