Introducción
El Vinya Des Moré 2001 es una expresión notable de la bodega Vins Miquel Gelabert, ubicada en la zona vinícola del Pla I Levant. Este vino tinto crianza elaborado exclusivamente con 100% Pinot Noir cautiva por su elegancia y profundidad, representando fielmente el carácter distintivo de la variedad.
Preparación
- Selección del vino: El Vinya Des Moré 2001 se destaca por su meticulosa selección de uvas Pinot Noir, asegurando la máxima calidad desde el viñedo hasta la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de 16-18°C para resaltar sus complejos aromas y estructura en boca.
- Copas: Idealmente, se debe utilizar una copa de cristal fino con una abertura más amplia que permita oxigenar adecuadamente el vino, facilitando la percepción de sus matices aromáticos.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí brillante, con matices violáceos que indican juventud y frescura.
- Limpieza: Su cristalinidad es notable, reflejando un proceso de elaboración cuidadoso y una filtración precisa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega aromas intensos a frutos rojos como frambuesa y cereza, complementados por sutiles notas florales y un leve toque especiado.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, revelando la concentración de la fruta y la crianza en barrica.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática que invita a explorar cada capa de su bouquet, evolucionando con elegancia en copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vinya Des Moré 2001 muestra una armoniosa combinación de fruta madura con notas delicadas de vainilla y tostado, provenientes de su paso por barrica.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio, con una estructura bien definida y taninos suaves que contribuyen a su agradable textura.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una sensación agradable que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Este vino destaca por su equilibrio entre acidez, alcohol y taninos, lo que asegura una experiencia sensorial completa y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vinya Des Moré 2001 es un vino que seduce desde el primer momento con su complejidad aromática y su estructura en boca, demostrando la excelencia de la Pinot Noir en la región del Pla I Levant.
- Maridaje: Ideal para acompañar platos de aves asadas, risottos de hongos o quesos semicurados, realzando tanto los sabores del plato como del vino.
- Puntuación: Con una puntuación de 90 puntos, este vino muestra un balance excepcional y una calidad que lo posiciona como una elección destacada en su categoría.
Resumen
El Vinya Des Moré 2001 de Vins Miquel Gelabert es un tinto crianza elaborado exclusivamente con Pinot Noir, destacándose por su elegancia, complejidad aromática y estructura equilibrada. Ideal para acompañar platos de aves y quesos semicurados, este vino ofrece una experiencia sensorial completa y satisfactoria.