Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Vinya Son Caules 2001, es crucial seleccionar cuidadosamente una botella que haya sido almacenada adecuadamente, preferiblemente en posición horizontal para mantener el corcho húmedo.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C, para realzar sus cualidades aromáticas y su estructura en boca.
- Copas: Utilice copas de cristal fino con un tulipán amplio que permita una adecuada oxigenación y concentración de los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con reflejos granates en el borde, indicativo de su crianza en barrica.
- Limpieza: Su brillantez es notable, denotando una filtración adecuada y una vinificación cuidadosa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, exhibe aromas intensos a frutos negros maduros como moras y ciruelas, complementados con notas especiadas y un sutil toque de vainilla proveniente de su paso por madera.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, captando la atención desde el primer momento.
- Complejidad: Es un vino que revela capas aromáticas complejas, evocando la riqueza del terruño de Mallorca.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, ofrece una entrada suave y sedosa, seguida de una estructura robusta con taninos maduros y bien integrados.
- Cuerpo: Es de cuerpo medio a pleno, con una textura que llena el paladar de manera elegante y persistente.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos gratos de frutas negras y un leve regusto especiado.
- Equilibrio: Se destaca por su excelente equilibrio entre la fruta, la madera y la acidez, lo que lo hace muy placentero de beber.
Conclusiones
- Impresiones generales: Vinya Son Caules 2001 es un vino que encarna la maestría de Vins Miquel Gelabert y la riqueza del Pla i Llevant. Es un verdadero deleite para los sentidos, equilibrado, complejo y con una estructura que promete una evolución en botella notable.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, potenciando así su carácter y complejidad.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación destacada, reflejo de su calidad y potencial de guarda.
Resumen
Vinya Son Caules 2001 de Vins Miquel Gelabert es un tinto crianza excepcional de Pla i Llevant, que se distingue por su complejidad aromática, su estructura en boca y su largo final persistente. Ideal para quienes buscan descubrir la esencia de los vinos mallorquines con una copa en la mano.