Introducción
El Terra de Marés 2012 es un vino tinto de la región del Pla i Llevant en la D. O. P. de España. Este vino se destaca por la combinación de Cabernet Sauvignon y Syrah, variedades que aportan una rica complejidad y carácter. A continuación, exploraremos sus características a través de una cata detallada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Terra de Marés 2012 en su mejor expresión, es importante seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente. El vino debe haberse conservado en un lugar fresco y oscuro para preservar sus cualidades.
- Temperatura: Se recomienda servir el Terra de Marés 2012 a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino muestre su complejidad aromática y su equilibrio en boca.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena capacidad para permitir que el Terra de Marés 2012 respire. Esto ayudará a liberar sus aromas y a apreciar su carácter en su totalidad.
Fase visual
- Color: El Terra de Marés 2012 presenta un color rojo profundo con matices que van hacia el granate. Este color indica una buena evolución y concentración del vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin turbidez. La claridad es un buen indicativo de la calidad del Terra de Marés 2012.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Terra de Marés 2012 ofrece una combinación de frutas rojas maduras, notas especiadas y un toque de madera. Los aromas se desarrollan de manera compleja y atractiva.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, con aromas que se perciben claramente sin necesidad de agitar la copa en exceso.
- Complejidad: El Terra de Marés 2012 muestra una buena complejidad en sus aromas, con capas que se desvelan a medida que el vino se airea. Esta complejidad añade profundidad a la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Terra de Marés 2012 ofrece un sabor equilibrado con notas de fruta negra y un toque sutil de tostado. El sabor es envolvente y bien integrado.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, lo que le confiere una presencia notable sin ser excesivo. Este cuerpo se complementa con una estructura firme.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, dejando un retrogusto agradable que recuerda a las notas especiadas y a la madera.
- Equilibrio: El Terra de Marés 2012 muestra un buen equilibrio entre sus componentes, con taninos suaves y una acidez bien integrada que realza el sabor del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Terra de Marés 2012 es un vino tinto que destaca por su profundidad y equilibrio. Las características de sus variedades, junto con el tiempo de crianza, aportan una experiencia completa y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino acompaña muy bien a carnes rojas y asados, así como a quesos curados. Su estructura y sabor complementan estos platos, realzando los sabores de la comida.
- Puntuación: El Terra de Marés 2012 obtiene una puntuación de 92 puntos, reflejando su calidad y la satisfacción que ofrece en una cata.
Resumen
El Terra de Marés 2012 es un vino tinto de gran calidad con un perfil aromático y gustativo complejo. Con una correcta preparación y servido a la temperatura adecuada, este vino muestra un equilibrio excepcional y una buena persistencia. Es ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, destacándose en su categoría con una puntuación notable.