Introducción
El Sa Rota 2007 Crianza es un destacado ejemplo de la D. O. Pla i Llevant, una denominación de origen de España que se caracteriza por sus vinos de gran personalidad y calidad. Este vino tinto crianza es una mezcla cuidada de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, que aporta una complejidad y riqueza únicas. Producido por Bodegas Bordoy, se presenta como una opción interesante para quienes buscan disfrutar de un vino con un perfil sofisticado y equilibrado.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Sa Rota 2007 Crianza en su mejor estado, es fundamental seleccionar una botella en buen estado, preferiblemente almacenada en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino no haya sido expuesto a temperaturas extremas o luz directa.
- Temperatura: El Sa Rota 2007 Crianza debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese todo su potencial aromático y gustativo sin perder su equilibrio.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma amplia para permitir que los aromas del Sa Rota 2007 Crianza se liberen adecuadamente. Las copas de cristal transparente ayudan a apreciar tanto el color como los matices olfativos del vino.
Fase visual
- Color: El Sa Rota 2007 Crianza presenta un color rojo rubí intenso con matices granates que reflejan su edad y crianza. Esta tonalidad es indicativa de un vino con una evolución equilibrada.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza perfecta en la copa, sin sedimentos ni turbidez. Su aspecto brillante y claro es un buen indicio de su cuidado durante la elaboración y el almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Sa Rota 2007 Crianza ofrece una compleja mezcla de frutas maduras, como cerezas y ciruelas, combinadas con notas de especias y un toque sutil de madera debido a su crianza en barrica. También se perciben matices de tabaco y chocolate.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es moderada a alta, lo que permite disfrutar de una experiencia olfativa rica y variada sin ser abrumadora.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es notable, con un bouquet que evoluciona y revela diferentes capas de aromas a medida que el vino respira. Esto añade una dimensión adicional a la degustación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Sa Rota 2007 Crianza se caracteriza por su sabor redondo y equilibrado, con notas de fruta negra y un toque de vainilla. La combinación de sabores es armoniosa y bien integrada.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, ofreciendo una textura suave y aterciopelada que contribuye a su agradable experiencia en boca.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un retrogusto largo que deja una impresión duradera de frutas maduras y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente, lo que hace que el Sa Rota 2007 Crianza sea un vino agradable y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sa Rota 2007 Crianza es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una opción atractiva para quienes buscan un vino con carácter y madurez.
- Maridaje: Este vino marida muy bien con carne asada, cordero y quesos curados. También puede acompañar platos con salsas ricas o especiadas.
- Puntuación: En general, el Sa Rota 2007 Crianza recibe una puntuación alta por su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata gratificante. Su puntuación es de 86 puntos, destacando como una excelente opción para los amantes del vino crianza.
Resumen
El Sa Rota 2007 Crianza es un vino tinto de la D. O. Pla i Llevant, elaborado con una mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Presenta un color rojo rubí intenso y un perfil aromático complejo con notas de fruta madura, especias y madera. En boca, ofrece un sabor equilibrado con un cuerpo medio y una persistencia notable. Ideal para acompañar carnes asadas y quesos curados, recibe una puntuación de 86 puntos por su calidad y sofisticación.