Introducción
En el mundo de los vinos, el Sa Rota 2007 Reserva se destaca como una muestra excepcional de la bodega Bordoy. Este tinto reserva es un reflejo de la rica tradición vinícola de la D.O. Pla i Llevant en España. Compuesto por un delicado equilibrio de Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah, este vino presenta un perfil sofisticado y accesible para los amantes del buen vino.
Preparación
Para disfrutar plenamente del Sa Rota 2007 Reserva, es importante prestar atención a ciertos aspectos de su preparación.
- Selección del vino: Asegúrese de elegir una botella de Sa Rota 2007 Reserva que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Un vino de esta categoría puede evolucionar con el tiempo, por lo que la conservación adecuada es crucial.
- Temperatura: Sirva este tinto reserva a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esto permitirá que los matices del vino se expresen plenamente y que su sabor se despliegue de manera equilibrada.
- Copas: Utilice copas de vino tinto de cuerpo grande para permitir que el Sa Rota 2007 Reserva respire y libere sus complejos aromas y sabores.
Fase visual
La fase visual del Sa Rota 2007 Reserva revela mucho sobre su calidad y edad.
- Color: Este vino presenta un color rojo profundo con reflejos teja, indicativo de su crianza en barricas de roble y de su desarrollo a lo largo de los años.
- Limpieza: La limpieza es impecable, sin sedimentos visibles, lo que sugiere una filtración cuidadosa y una buena conservación durante el envejecimiento.
Fase olfativa
La fase olfativa ofrece una inmersión en los aromas que definen al Sa Rota 2007 Reserva.
- Aromas: Los aromas son intensos y complejos, con notas de frutos negros, especias y un toque de vainilla. También se perciben matices de tabaco y cuero, resultado de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, lo que indica una buena concentración de aromas que invitan a la exploración.
- Complejidad: La complejidad del bouquet es destacable, con capas de aromas terciarios que enriquecen la experiencia olfativa.
Fase gustativa
La fase gustativa del Sa Rota 2007 Reserva es un testimonio de su calidad y equilibrio.
- Sabor: En boca, el vino revela sabores de frutas maduras, especias y un sutil toque de roble. La evolución del sabor es placentera y rica.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo medio a completo, lo que le confiere una presencia elegante y robusta.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, dejando una agradable impresión que invita a disfrutar de cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, los taninos y el alcohol es excelente, lo que resulta en una experiencia de cata armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sa Rota 2007 Reserva es un vino que refleja el carácter y la sofisticación de la bodega Bordoy. Su combinación de Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah ofrece una experiencia de cata profunda y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con platos de carne roja, carnes asadas y quesos curados. Su complejidad lo hace ideal para acompañar comidas contundentes.
- Puntuación: El Sa Rota 2007 Reserva merece una alta puntuación por su calidad y desarrollo, reflejando la excelencia de la D.O. Pla i Llevant.
Resumen
El Sa Rota 2007 Reserva es un tinto reserva destacado por su composición equilibrada de Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah. Su color, aroma y sabor evidencian una crianza cuidadosa y un excelente desarrollo. Con una temperatura de servicio adecuada y copas apropiadas, este vino ofrece una experiencia de cata rica y satisfactoria, ideal para maridar con platos robustos.