Preparación
- Selección del vino: Elegir un vino como el Aia 2017 asegura una experiencia robusta y llena de matices, ideal para quienes disfrutan de sabores intensos y complejos.
- Temperatura: Servir entre 16-18°C para permitir que los aromas se expresen plenamente y los taninos se suavicen, realzando así su carácter frutal y especiado.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente de tamaño mediano, ideales para captar los aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza intenso que refleja su juventud y concentración.
- Limpieza: Brillante y limpio, denotando una vinificación cuidadosa y una correcta clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas de hierbas secas, fina reducción, terroso y notas de fruta negra, que invitan a explorar su complejidad.
- Intensidad: Aromas pronunciados que llenan la nariz sin ser abrumadores, mostrando la calidad de la uva Merlot utilizada.
- Complejidad: Ofrece una combinación armoniosa de aromas que evolucionan en el vaso, revelando capas adicionales con cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es potente y estructurado, con predominio de fruta madura y un toque especiado que realza su carácter distintivo.
- Cuerpo: Cuerpo medio con taninos maduros que dan estructura sin ser agresivos, proporcionando un equilibrio notable.
- Persistencia: Final persistente que deja recuerdos de fruta madura y especias, invitando a otro sorbo.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre fruta, taninos y acidez, mostrando la madurez y la habilidad del enólogo en su elaboración.
Conclusiones
- Impresiones generales: Aia 2017 es un vino que combina potencia con elegancia, ideal para acompañar platos con sabores intensos y carnes rojas a la parrilla.
- Maridaje: Perfecto con carnes asadas, quesos curados y guisos de invierno, potenciando tanto los platos como el vino.
- Puntuación: 9/10. Por su complejidad y estructura, Aia 2017 destaca como una elección sobresaliente para los amantes de los vinos robustos y bien elaborados.
Resumen
Aia 2017 es un vino tinto 100% Merlot de la bodega Miquel Oliver en la región de Pla i Llevant, España. Destaca por su color cereza intenso, aromas de hierbas secas y fruta negra, sabor potente con fruta madura y especiado, y un final persistente y equilibrado. Perfecto para maridar con carnes asadas y quesos curados.