Introducción
El 1912 Miquel Oliver 2017 es un vino tinto que destaca por su elegancia y carácter distintivo. Elaborado al 100% con la variedad Callet, este vino proviene de la bodega Miquel Oliver, ubicada en la región de Pla i Llevant en España. Su etiqueta de D.O. asegura su calidad y autenticidad, ofreciendo una experiencia sensorial única para los amantes del vino. A continuación, exploraremos las características que definen a este vino en cada una de las fases de la cata.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del 1912 Miquel Oliver 2017, es esencial elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino esté en posición horizontal y en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: El 1912 Miquel Oliver 2017 debe ser servido a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius para resaltar su perfil aromático y gustativo.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una apertura amplia para permitir que el vino respire y sus aromas se liberen adecuadamente.
Fase visual
- Color: El 1912 Miquel Oliver 2017 presenta un color rojo intenso con matices que pueden variar entre el rubí y el granate, indicativo de su madurez y evolución.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos visibles, lo que sugiere una buena clarificación durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el 1912 Miquel Oliver 2017 ofrece un abanico de aromas complejos que incluyen frutas rojas maduras, especias y notas sutiles de madera, evidenciando su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, lo que permite una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad aromática, con una mezcla de frutas, especias y toques de tierra que se desarrollan al inhalar.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el 1912 Miquel Oliver 2017 ofrece un sabor frutal y bien equilibrado, con notas de cereza y ciruela que se entrelazan con matices especiados.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, proporcionando una sensación robusta y satisfactoria sin ser abrumador.
- Persistencia: Su persistencia es notable, con un final prolongado que deja un retrogusto placentero.
- Equilibrio: El 1912 Miquel Oliver 2017 presenta un equilibrio excelente entre acidez, taninos y alcohol, lo que contribuye a una experiencia de cata armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El 1912 Miquel Oliver 2017 es un vino que destaca por su elegancia y complejidad. Su perfil aromático y gustativo lo convierte en una excelente opción para quienes buscan un tinto con carácter y profundidad.
- Maridaje: Este vino se combina bien con platos como carnes rojas, quesos curados y platos de caza, que complementan y realzan sus características.
- Puntuación: Con una calificación de 92 puntos, el 1912 Miquel Oliver 2017 es una muestra clara de la calidad y dedicación de la bodega Miquel Oliver.
Resumen
El 1912 Miquel Oliver 2017 es un tinto excepcional, elaborado con Callet y proveniente de la bodega Miquel Oliver en la región de Pla i Llevant. Con un color rojo intenso, una nariz compleja y un sabor frutal y bien equilibrado, este vino ofrece una experiencia de cata memorable. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, ha sido valorado con 92 puntos, destacando su alta calidad y sofisticación.