Introducción
El vino Aia 2016 es un destacado representante de la bodega Miquel Oliver en la D.O. Pla i Llevant. Elaborado exclusivamente con uvas Merlot, este vino captura la esencia del terruño mediterráneo con una expresión robusta y compleja. Ideal para quienes buscan descubrir la riqueza de los tintos españoles.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Aia 2016, es crucial optar por un almacenamiento adecuado, asegurando así que el vino mantenga su carácter y estructura.
- Temperatura: Se recomienda servir Aia 2016 a una temperatura entre 16-18°C, permitiendo que se exprese completamente en nariz y paladar.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente y de tamaño mediano facilita la apreciación de sus matices visuales y aromáticos.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza oscuro con un borde granate que denota su juventud y concentración.
- Limpieza: Su brillantez y claridad indican una correcta filtración y cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de fruta confitada, notas de ebanistería, tabaco y especias dulces, invitando a explorar su complejidad aromática.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad pronunciada, destacando la riqueza de sus matices.
- Complejidad: Revela una complejidad aromática que evoca tanto la fruta madura como los sutiles toques de crianza en madera.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es especiado y sabroso, con taninos maduros que aportan estructura y un final persistente.
- Cuerpo: De cuerpo medio a completo, mostrando una textura sedosa que envuelve el paladar con cada sorbo.
- Persistencia: Su final prolongado deja una agradable sensación que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre la fruta, la madera y la acidez, mostrando armonía y elegancia.
Conclusiones
- Impresiones generales: Aia 2016 es un vino que destaca por su complejidad aromática y estructura en boca, reflejando la calidad de las uvas Merlot de la región de Pla i Llevant.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza.
- Puntuación: 92 puntos.
Resumen
Aia 2016 es un tinto de Miquel Oliver que se distingue por su color cereza oscuro, aromas de fruta confitada y especias dulces, cuerpo potente con taninos maduros y final persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.