Introducción
El Pd’a de Solergilabert 2012 Fermentado en Barrica es una expresión refinada del vino blanco español, destacando por su proceso de fermentación en barrica que añade una capa adicional de complejidad y riqueza. Procedente de la bodega Celler Solergibert y de la región del Pla de Bages, en la D.O. Pla de Bages, este vino ofrece una experiencia sensorial única, gracias a la variedad de uva Picapoll blanc que lo define. Este artículo explora las características visuales, olfativas y gustativas de este vino, además de ofrecer recomendaciones para su mejor disfrute.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Pd’a de Solergilabert 2012 Fermentado en Barrica en su mejor estado, es crucial seleccionar una botella en buen estado, con el sello de autenticidad de Celler Solergibert y la etiqueta que confirma su fermentación en barrica. Asegúrate de que el vino ha sido almacenado en condiciones óptimas para preservar su calidad.
- Temperatura: El Pd’a de Solergilabert 2012 debe servirse ligeramente fresco, idealmente entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que los matices del fermentado en barrica se expresen de manera óptima sin perder sus notas complejas.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una abertura algo más ancha para permitir que el Pd’a de Solergilabert respire y que sus aromas se liberen adecuadamente. Esto maximiza la experiencia de cata al permitir una mejor oxigenación del vino.
Fase visual
- Color: El Pd’a de Solergilabert 2012 presenta un color amarillo dorado con ligeros reflejos verdosos, indicativo de su crianza en barrica. Este tono dorado sugiere una cierta madurez y desarrollo en el vino.
- Limpieza: El vino exhibe una limpieza cristalina y brillante. La ausencia de turbidez es una señal de que ha sido bien clarificado y filtrado, asegurando una presentación impecable.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Pd’a de Solergilabert 2012 ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de madera de la barrica, frutas maduras como el melocotón y un toque sutil de vainilla. Estos aromas se combinan armoniosamente para ofrecer una experiencia olfativa rica y envolvente.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, con un bouquet que se abre gradualmente para revelar capas de especias y frutos secos, reflejo del proceso de fermentación en barrica.
- Complejidad: La complejidad del Pd’a de Solergilabert es destacable, con múltiples capas de aromas que evolucionan con el tiempo en la copa, mostrando la influencia del picapoll blanc y la maduración en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pd’a de Solergilabert 2012 ofrece un sabor equilibrado con notas de fruta madura y un leve toque de madera. La influencia del fermentado en barrica se manifiesta en un retrogusto persistente y elegante.
- Cuerpo: El vino posee un cuerpo medio que se siente cremoso y con una textura suave, gracias a la crianza en barrica que enriquece su estructura.
- Persistencia: La persistencia del Pd’a de Solergilabert es notable, con un final largo y agradable que deja un rastro de notas sutiles de vainilla y especias.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y los sabores derivados de la fermentación en barrica es perfecto, lo que hace que el vino sea muy armonioso y redondeado en boca.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pd’a de Solergilabert 2012 Fermentado en Barrica es un vino que destaca por su complejidad y elegancia, resultado de la combinación de la variedad Picapoll blanc y el proceso de crianza en barrica. Su perfil aromático y gustativo proporciona una experiencia rica y satisfactoria.
- Maridaje: Este vino marida muy bien con pescados grasos como el salmón o con platos de mariscos que complementan su riqueza. También puede acompañar a quesos curados y carnes blancas.
- Puntuación: El Pd’a de Solergilabert 2012 recibe una puntuación destacada de 91 puntos, reflejando su calidad excepcional y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Pd’a de Solergilabert 2012 Fermentado en Barrica es un vino blanco excepcional que combina la variedad Picapoll blanc con una fermentación en barrica para ofrecer una experiencia sensorial rica y compleja. Con un color dorado, una intensidad aromática notable y un sabor equilibrado, este vino es ideal para acompañar una variedad de platos. Su puntuación de 91 puntos subraya su calidad superior y el arte detrás de su producción.