Introducción
En el mundo de los vinos, el Pd’a de Solergilabert 2019 se presenta como una muestra sobresaliente de la D. O. Pla de Bages. Este blanco fermentado en barrica destaca por su elegancia y complejidad, ofreciendo una experiencia sensorial enriquecedora. Producido por la bodega Celler Solergibert, este vino utiliza la variedad de Picapoll blanc, una uva que aporta frescura y carácter al vino. La fermentación en barrica le confiere una profundidad y textura que lo diferencia de otros blancos, haciendo de este vino una elección excepcional para los aficionados a los vinos blancos con más estructura.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar correctamente el Pd’a de Solergilabert 2019, es crucial seleccionar una copa adecuada que permita al vino respirar y liberar sus aromas complejos. Una copa de vino blanco con un diseño que favorezca la concentración de los aromas es ideal para esta cata.
- Temperatura: Este vino se debe servir a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el Pd’a de Solergilabert 2019 muestre su equilibrio entre frescura y madurez sin perder su estructura. Servir el vino demasiado frío podría enmascarar sus características más sutiles.
- Copas: Para una degustación óptima, utilice copas de tulipa que permitan una amplia apertura en la parte superior. Esto facilita la liberación de los aromas complejos derivados de la fermentación en barrica y proporciona un mejor enfoque en las notas olfativas del vino.
Fase visual
- Color: El Pd’a de Solergilabert 2019 presenta un color amarillo dorado con reflejos que revelan su paso por la barrica. Este matiz dorado es indicativo de su maduración y de la influencia del roble en el perfil del vino.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino muestra una claridad notable. No se observan partículas flotantes, lo que confirma un proceso de vinificación cuidadoso y una filtración adecuada.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas del Pd’a de Solergilabert 2019 son ricos y complejos, destacando notas de madera de roble y vainilla, combinadas con frutas blancas maduras y sutiles toques de especias. Esta combinación de aromas refleja la fermentación en barrica y el carácter único de la variedad Picapoll blanc.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, pero bien equilibrada. Los aromas son persistentes sin resultar abrumadores, lo que permite una apreciación gradual y profunda de las características del vino.
- Complejidad: Este vino destaca por su complejidad, con una evolución continua de aromas a medida que se airea en la copa. La influencia de la fermentación en barrica añade una capa adicional de sofisticación a la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Pd’a de Solergilabert 2019 ofrece un sabor bien estructurado, con notas de frutas maduras y un toque sutil de madera que complementa su perfil. La fermentación en barrica se refleja en la riqueza y profundidad del sabor.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio, con una textura cremosa proporcionada por la influencia de la barrica. Esta característica contribuye a una sensación de plenitud en el paladar.
- Persistencia: La persistencia del vino es destacable, con un final largo y elegante que mantiene las notas de frutas y madera en el retrogusto. Esta longevidad en boca subraya la calidad del vino y su cuidado proceso de vinificación.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y el cuerpo es ejemplar, proporcionando una experiencia armónica que realza tanto los sabores como los aromas del vino. La influencia de la fermentación en barrica se integra perfectamente con la frescura de la variedad Picapoll blanc.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pd’a de Solergilabert 2019 es un blanco fermentado en barrica que destaca por su elegancia y complejidad. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia completa, con una estructura bien definida y una integración equilibrada de sus componentes.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con pescados grasos, mariscos y platos de ave. La combinación de su cuerpo y persistencia hace que sea un acompañamiento ideal para comidas con salsas cremosas y sabores ricos.
- Puntuación: El Pd’a de Solergilabert 2019 recibe una puntuación de 87 puntos. Esta valoración refleja su calidad y la atención al detalle en su producción, desde la elección de la variedad Picapoll blanc hasta la fermentación en barrica.
Resumen
El Pd’a de Solergilabert 2019 Fermentado en Barrica es un blanco de la D. O. Pla de Bages que destaca por su elegancia y complejidad. Con una fermentación en barrica que enriquece su sabor y aroma, este vino ofrece una experiencia sensorial completa. Servido a la temperatura adecuada y con una copa correcta, revela un perfil de frutas maduras, madera y especias, acompañado de un cuerpo medio y una persistencia prolongada. Ideal para acompañar pescados grasos y mariscos, este vino recibe una puntuación de 87 puntos, reflejo de su calidad y sofisticación.