Introducción
El Picapoll blanc es una variedad emblemática que florece en la región del Pla de Bages, conocida por producir vinos amables, aromáticos y equilibrados. En este contexto, el Celler Solergibert nos presenta su última añada del Pic de Solergibert 2021, un vino que captura la esencia única de su terruño con una propuesta sensorial cautivadora.
Preparación
- Selección del vino: El Pic de Solergibert 2021 debe ser seleccionado con atención para garantizar su frescura y plenitud en la degustación.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8-10°C para resaltar su perfil frutal y floral sin perder su estructura.
- Copas: Utilice copas de tulipa o copas blancas estándar para disfrutar plenamente de su bouquet y aromas sutiles.
Fase visual
- Color: El Pic de Solergibert 2021 presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una vinificación cuidadosa que conserva la pureza de la uva Picapoll blanc.
Fase olfativa
- Aromas: Notas florales de jazmín se entrelazan con aromas frutales como pera y melocotón, creando un bouquet delicado y atractivo.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, invitando a explorar cada capa de su complejidad con cada sorbo.
- Complejidad: Su nariz compleja revela también matices cítricos y herbáceos, agregando profundidad a la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, exhibe una entrada suave y fresca, con sabores que recuerdan a frutas de hueso y un toque cítrico refrescante.
- Cuerpo: Su cuerpo ligero a medio es complementado por una acidez vibrante que realza su carácter sabroso y equilibrado.
- Persistencia: El final es persistente y delicado, dejando una agradable sensación frutal que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Destaca por su equilibrio entre frescura, frutosidad y estructura, ofreciendo una armonía notable en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Pic de Solergibert 2021 es un ejemplo admirable del potencial del Picapoll blanc en el Pla de Bages, con su perfil accesible y complejo que deleita desde el primer sorbo hasta el último.
- Maridaje: Ideal para acompañar pescados blancos, mariscos frescos y ensaladas mediterráneas, potenciando sus cualidades frescas y frutales.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su excelente ejecución y expresión fiel de su terruño. Recomendado para quienes buscan descubrir variedades locales con personalidad.
Resumen
El Pic de Solergibert 2021 es un vino blanco joven y vibrante del Pla de Bages, destacado por su frescura, aromas florales y frutales, y un equilibrio perfecto en boca. Perfecto para maridar con cocina mediterránea ligera, este vino demuestra el potencial único de la variedad Picapoll blanc en la región.