Introducción
En el corazón de Pla del Bages, una región con tradición vinícola arraigada, la Bodega Abadal nos presenta su Cabernet Sauvignon 1997, un vino que encarna la esencia del terruño y la meticulosa artesanía enológica. Con una base de 85% Cabernet Sauvignon y el toque sutil del 15% Merlot, este tinto crianza promete revelar la complejidad y elegancia característica de la zona.
Preparación
- Selección del vino: Se recomienda elegir cuidadosamente la añada de Masies D'avinyó Cabernet Sauvignon 1997 para apreciar su plenitud aromática y estructura refinada.
- Temperatura: Servir entre 16-18°C para realzar sus notas frutales y especiadas, permitiendo que se exprese plenamente en copa.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente, preferiblemente tipo Burdeos, para capturar y concentrar los aromas complejos del vino.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo tono rubí con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonalidades más teja con el tiempo.
- Limpieza: Brillante y cristalino, refleja la pureza y cuidado en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una armoniosa combinación de frutos negros maduros como mora y ciruela, con sutiles notas de especias y vainilla aportadas por su crianza en roble.
- Intensidad: Aromas potentes y persistentes que invitan a explorar cada capa sensorial del vino.
- Complejidad: Revela una complejidad aromática que evoluciona en copa, mostrando matices terrosos y balsámicos que añaden profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es generoso y estructurado, con taninos suaves y bien integrados que proporcionan una textura sedosa.
- Cuerpo: Cuerpo medio a completo, con una estructura que sustenta los sabores intensos y persistentes.
- Persistencia: Final largo y gratificante que deja recuerdos de frutas maduras y un leve toque especiado.
- Equilibrio: Excelente equilibrio entre fruta, madera y acidez, mostrando la madurez alcanzada por este vino en su larga crianza.
Conclusiones
- Impresiones generales: Masies D'avinyó Cabernet Sauvignon 1997 es un vino que captura la esencia de su añada y refleja fielmente el carácter único del Pla del Bages. Perfecto para quienes buscan un tinto elegante y complejo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero al horno o quesos curados, realzando sus sabores y complementando su estructura.
- Puntuación: 9/10. Un vino que demuestra la excelencia y el cuidado en cada etapa de su elaboración.
Resumen
Masies D'avinyó Cabernet Sauvignon 1997 es un tinto crianza excepcional de Abadal, con una complejidad aromática y estructura en boca que lo convierten en una opción destacada para los amantes de los vinos elegantes y bien estructurados.