Introducción
Jaume Grau Grau Picapoll 1999 es un exponente excepcional de los vinos blancos de crianza del Pla del Bages, elaborado por la prestigiosa bodega Vins Grau, S. L. Con una meticulosa crianza en barrica, este vino 100% picapoll ha madurado hasta alcanzar su pleno potencial, ofreciendo una experiencia sensorial única.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Jaume Grau Grau Picapoll 1999, es crucial seleccionar una botella adecuada que haya sido almacenada en condiciones óptimas.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino blanco entre 10°C y 12°C para realzar sus complejos matices aromáticos y sabores refinados.
- Copas: Utilice copas de cristal fino y tulipa, ideales para capturar y concentrar los aromas sutiles que caracterizan a este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo dorado con destellos brillantes, indicativo de su crianza prolongada.
- Limpieza: Su aspecto limpio y cristalino revela cuidado en el proceso de vinificación y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas maduras como melocotón y notas elegantes de vainilla y tostado, resultado de su paso por barrica.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que invita a explorar cada capa olfativa con detalle.
- Complejidad: La complejidad aromática se enriquece con sutiles toques florales y un fondo mineral que añade profundidad.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una armoniosa combinación de frutas maduras, junto con una acidez equilibrada y un sutil amargor que aporta estructura.
- Cuerpo: Su cuerpo medio y textura sedosa revelan la calidad de la uva picapoll y la habilidad en su vinificación.
- Persistencia: El final es largo y persistente, dejando recuerdos de frutas confitadas y un ligero toque de especias.
- Equilibrio: Exhibe un equilibrio perfecto entre la fruta, la madera y la acidez, integrados de manera armónica.
Conclusiones
- Impresiones generales: Jaume Grau Grau Picapoll 1999 es un vino blanco excepcional que combina elegancia y complejidad con una crianza cuidadosa. Ideal para quienes buscan descubrir la expresión más refinada de la variedad picapoll.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados grasos y platos de cocina mediterránea elaborados con aceite de oliva virgen.
- Puntuación: Este vino merece una alta puntuación por su excelencia en todos los aspectos evaluados, consolidándose como una joya enológica del Pla del Bages.
Resumen
Jaume Grau Grau Picapoll 1999 es un vino blanco de crianza excepcional, destacando por su complejidad aromática, cuerpo sedoso y persistencia en boca. Ideal para disfrutar en compañía de platos mediterráneos, es una opción imprescindible para los amantes de los vinos blancos con carácter y elegancia.