Introducción
El Sagal de Collbaix 2016 es un vino tinto destacado de la bodega Collbaix - Celler El Moli, situada en la región del Pla de Bages. Este vino está compuesto por una mezcla de Garnacha, Merlot, Picapoll negre y Cabernet franc, ofreciendo una experiencia sensorial rica y compleja. La D. O. de este vino asegura una calidad que respeta las tradiciones vinícolas de la zona, mientras que la D. O. P. garantiza su autenticidad y origen.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Sagal de Collbaix 2016 en su mejor estado, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas de temperatura y luz. La bodega proporciona información detallada sobre la correcta conservación del vino, garantizando que cada botella conserve su calidad.
- Temperatura: Este vino tinto debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se liberen todos sus aromas y se aprecie su sabor en su plenitud, favoreciendo una experiencia de cata óptima.
- Copas: El Sagal de Collbaix 2016 se disfruta mejor en copas de vino tinto que permitan una buena oxigenación. Las copas con un bol más amplio ayudan a que los aromas se desplieguen completamente, facilitando una cata más completa y placentera.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Sagal de Collbaix 2016 se presenta con un color rojo intenso y profundo. Este tono revela la madurez del vino y la riqueza de su mezcla de variedades.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable. Su apariencia es clara y brillante, sin indicios de turbidez. Esto es una señal de la buena elaboración y el cuidado en el proceso de embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Sagal de Collbaix 2016 ofrece un bouquet complejo. Se pueden identificar aromas de frutas rojas maduras, especias y notas sutiles de madera, evidenciando su crianza y el cuidado en su elaboración.
- Intensidad: La intensidad de los aromas es notable. No resulta abrumadora, pero sí suficientemente marcada como para ofrecer una experiencia olfativa rica y agradable.
- Complejidad: Este vino muestra una gran complejidad en su perfil aromático, con múltiples capas que se desarrollan al oxigenarse en la copa. Esta característica es típica de un vino de calidad, con una crianza que permite la evolución de sus aromas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Sagal de Collbaix 2016 ofrece un sabor equilibrado y bien estructurado. Se destacan notas de frutas maduras y especias, con un toque de roble que añade profundidad al perfil gustativo.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a robusto, proporcionando una sensación de plenitud sin resultar pesado. Este equilibrio es crucial para una experiencia de cata agradable y completa.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es destacable, con un final largo y agradable que permite disfrutar de las últimas notas del vino después de tragar.
- Equilibrio: El equilibrio del Sagal de Collbaix 2016 es excelente. La armonía entre ácidos, taninos y sabor garantiza una experiencia de cata redonda y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sagal de Collbaix 2016 es un vino tinto que impresiona por su riqueza y complejidad. La combinación de variedades y la cuidada elaboración le otorgan un carácter distintivo que lo hace destacar en su categoría.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, guisos y quesos curados. Su estructura y sabor lo convierten en un acompañamiento ideal para platos con sabores intensos.
- Puntuación: El Sagal de Collbaix 2016 recibe una puntuación de 89 puntos, reflejando su calidad y la satisfacción que ofrece a quienes buscan un vino tinto de alto nivel.
Resumen
El Sagal de Collbaix 2016 es un vino tinto de la bodega Collbaix - Celler El Moli que destaca por su mezcla de Garnacha, Merlot, Picapoll negre y Cabernet franc. Su color intenso, aromas complejos y sabor equilibrado lo convierten en una excelente opción para acompañar platos contundentes. Con una puntuación de 89 puntos, es una elección sobresaliente para los amantes del buen vino.