Introducción
El Sagal de Collbaix 2017 es un vino tinto que se distingue por su complejidad y equilibrio, procedente de la D. O. Pla de Bages en España. Elaborado por la bodega Collbaix - Celler El Moli, este vino combina variedades de Mandó, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot y Picapoll Negre. Esta mezcla de variedades, típica de la región, le proporciona un perfil único y una rica expresión de la tierra que lo produce.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Sagal de Collbaix 2017, es fundamental seleccionarlo adecuadamente. Este vino debe ser elegido de una fuente confiable y en condiciones óptimas para asegurar su calidad.
- Temperatura: El vino debe ser servido a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el Sagal de Collbaix 2017 exprese todo su potencial aromático y gustativo, sin que el alcohol se sobresalga.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto con una forma amplia y redondeada. Esto facilita la oxigenación del vino y permite que los aromas se concentren y se liberen de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Sagal de Collbaix 2017 presenta un color rojo profundo con tonos violáceos, indicativo de su juventud y potencial de envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillantez, sin sedimentos visibles, lo que sugiere una buena elaboración y un adecuado proceso de filtración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Sagal de Collbaix 2017 ofrece una compleja combinación de aromas frutales, como cereza y frambuesa, con notas de especias y madera que aportan profundidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo una buena percepción de los distintos matices sin que uno de ellos sobresalga demasiado.
- Complejidad: La complejidad del vino es destacable, con múltiples capas de aromas que se revelan progresivamente, mostrando la riqueza de su mezcla de variedades.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Sagal de Collbaix 2017 ofrece un sabor intenso y frutal, con matices de madera y especias que complementan la experiencia sensorial.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, lo que le confiere una presencia notable sin ser abrumador.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un final largo que permite disfrutar de sus sabores después de cada sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre los diferentes componentes, como la acidez, los taninos y el alcohol, es excelente, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sagal de Collbaix 2017 es un vino que combina con éxito la tradición y la modernidad, mostrando un perfil rico y complejo. Su equilibrio y persistencia lo hacen una elección atractiva para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino se marida bien con platos de carne como asados o estofados, así como con quesos curados. Su versatilidad en el maridaje resalta su capacidad para complementar una amplia gama de comidas.
- Puntuación: Este vino recibe una puntuación de 89 puntos, reflejando su alta calidad y el esfuerzo en su elaboración.
Resumen
El Sagal de Collbaix 2017 es un vino tinto de la D. O. Pla de Bages que destaca por su complejidad y equilibrio. Con una mezcla de Mandó, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot y Picapoll Negre, ofrece un perfil aromático y gustativo enriquecido. Se recomienda servir a una temperatura adecuada y en copas de vino tinto para disfrutar plenamente de su intensidad y persistencia. Ideal para acompañar carnes y quesos, este vino ha recibido una puntuación de 89, subrayando su calidad.