Introducción
El vino es una expresión artesanal que combina historia y tradición en cada botella. Fargas Fargas, una bodega arraigada en el Pla del Bages, nos ofrece su distintivo tinto Cabernet Sauvignon 1998, un ejemplo notable de la excelencia vinícola de la región.
Preparación
- Selección del vino: El Cabernet Sauvignon 1998 de Fargas Fargas es cuidadosamente seleccionado entre las mejores uvas de la finca, garantizando calidad desde la vid hasta la botella.
- Temperatura: Para apreciar plenamente sus matices, se recomienda servir a una temperatura de entre 16°C y 18°C, ideal para potenciar su estructura y complejidad.
- Copas: El uso de copas de cristal fino con forma de tulipa permite capturar y concentrar los aromas, mejorando así la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con destellos granates, indicativo de su madurez y evolución en botella.
- Limpieza: Su limpidez cristalina revela un proceso de clarificación meticuloso, reflejando su pureza y cuidado en la elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una paleta aromática compleja donde destacan notas de cassis, pimienta negra y un sutil fondo de vainilla, fruto de su crianza en roble.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad elegante y persistente, invitando a explorar cada capa aromática con detenimiento.
- Complejidad: Su perfil aromático revela una complejidad que combina fruta madura con notas especiadas y tostadas, resultado de su crianza y evolución en botella.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una armoniosa combinación de frutos negros maduros, estructura firme de taninos sedosos y un final largo y persistente.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio con buena estructura, equilibrado y con una textura suave que envuelve el paladar con cada sorbo.
- Persistencia: Su prolongada persistencia deja una agradable sensación en boca, marcando la memoria gustativa con su elegancia y complejidad.
- Equilibrio: Perfectamente equilibrado entre fruta, estructura y acidez, ofreciendo una experiencia armónica y placentera desde el primer sorbo hasta el final.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cabernet Sauvignon 1998 de Fargas Fargas es un vino que encarna la pasión por la viticultura y el respeto por la tradición. Su elegancia y complejidad lo convierten en una elección excepcional para los amantes del buen vino.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza de pluma o quesos curados, potenciando tanto los platos como el vino.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en la escala de calidad, este vino merece ser disfrutado en ocasiones especiales, celebrando la artesanía enológica.
Resumen
El Fargas-Fargas Cabernet Sauvignon 1998 de la bodega Pla del Bages es un tinto excepcional, caracterizado por su complejidad aromática, estructura elegante y persistencia en boca. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, este vino representa la excelencia vinícola de la región.