Introducción
El Collbaix Picapoll Macabeo 2011 es un vino blanco que representa un equilibrio perfecto entre tradición y modernidad. Elaborado por la bodega Collbaix - Celler El Moli en la D. O. Pla de Bages en España, este vino combina las variedades Picapoll blanc y Macabeo para ofrecer una experiencia sensorial única. Con una composición de 65% Picapoll blanc y 35% Macabeo, este vino destaca por su frescura y carácter distintivo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Collbaix Picapoll Macabeo 2011, se recomienda seleccionar una botella bien conservada y con el sello de la bodega Collbaix - Celler El Moli.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino es entre 8 y 10 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que se aprecien mejor sus notas frescas y afrutadas.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma adecuada para resaltar las características del Picapoll blanc y el Macabeo, favoreciendo así la liberación de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Collbaix Picapoll Macabeo 2011 presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, típico de los vinos jóvenes y frescos.
- Limpieza: En la fase visual, este vino se muestra cristalino y brillante, sin impurezas, lo que indica una buena elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Collbaix Picapoll Macabeo 2011 ofrece aromas frescos y frutales, destacando notas de cítricos y manzana verde, acompañadas de sutiles toques florales.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo una apreciación equilibrada de sus notas sin que se impongan demasiado.
- Complejidad: Este vino muestra una complejidad adecuada para su categoría, con una combinación armónica de frutos frescos y notas florales que invitan a descubrir más en cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Collbaix Picapoll Macabeo 2011 ofrece un sabor fresco y afrutado, con predominancia de cítricos y un toque de miel.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que contribuye a su carácter refrescante y fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un final que deja una sensación agradable de fruta y acidez equilibrada.
- Equilibrio: Este vino demuestra un excelente equilibrio entre acidez y frutalidad, proporcionando una experiencia de cata armoniosa y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Collbaix Picapoll Macabeo 2011 es un vino que destaca por su frescura y perfil afrutado. Su equilibrio y limpieza en todas las fases lo convierten en una opción destacada para quienes buscan un vino blanco de calidad.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como ensaladas, mariscos y pescados. Su frescura y acidez complementan perfectamente estos alimentos.
- Puntuación: Con una puntuación de 87 puntos, el Collbaix Picapoll Macabeo 2011 demuestra ser un vino excelente dentro de su categoría.
Resumen
El Collbaix Picapoll Macabeo 2011 es un vino blanco elaborado por Collbaix - Celler El Moli que combina las variedades Picapoll blanc y Macabeo. Con un color amarillo pálido, aromas frescos y frutales, y un sabor equilibrado y refrescante, este vino ofrece una experiencia de cata agradable y versátil. Ideal para acompañar comidas ligeras, ha sido puntuado con 87 puntos por su calidad y equilibrio.