Introducción
El Celler Solergibert nos presenta su distinguido tinto C. Sauvignon Crianza 1997, una expresión singular del Pla del Bages. Con un ensamblaje meticuloso de 85% Cabernet Sauvignon y 15% Cabernet Franc, este vino encarna la pasión y la tradición de una bodega con más de un siglo de historia.
Preparación
- Selección del vino: El Solergibert C. Sauvignon Crianza 1997 requiere una selección cuidadosa y precisa en su almacenamiento, asegurando condiciones óptimas de temperatura y humedad.
- Temperatura: Sirva este vino a una temperatura fresca pero no fría, idealmente entre 16-18°C, para realzar su complejidad aromática y estructura en boca.
- Copas: Utilice copas de cristal transparente y de tamaño medio para permitir una adecuada oxigenación y apreciación de los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso, con matices granates que denotan su evolución y crianza en botella.
- Limpieza: Su limpidez es notable, evidenciando su cuidadoso proceso de elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas profundos de frutas maduras como la grosella y la ciruela, complementados por sutiles notas especiadas y toques de cedro.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, que se revela gradualmente al oxigenarse en la copa.
- Complejidad: Su complejidad aromática es notable, con capas que invitan a explorar sus matices con cada sorbo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es estructurado y elegante, con taninos suaves y bien integrados que aportan un equilibrio armonioso.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio a pleno, que llena el paladar con una textura sedosa y persistente.
- Persistencia: Su final es largo y satisfactorio, dejando recuerdos de frutas maduras y un ligero toque de vainilla.
- Equilibrio: El equilibrio entre fruta, madera y estructura es notable, mostrando la maestría en su elaboración y crianza.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Solergibert C. Sauvignon Crianza 1997 es un vino que captura la esencia del Cabernet Sauvignon en el Pla del Bages, ofreciendo una experiencia sensorial completa y refinada.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, cordero estofado o quesos maduros, realzando cada bocado con su complejidad y estructura.
- Puntuación: Este vino merece una alta puntuación por su calidad excepcional y su capacidad para evolucionar con gracia en la copa.
Resumen
El Solergibert C. Sauvignon Crianza 1997 es un tinto elegante y complejo del Pla del Bages, destacando por su color rojo rubí intenso, aromas profundos de frutas maduras y especias, cuerpo sedoso y persistente, y un final largo y satisfactorio. Ideal para acompañar carnes rojas y quesos maduros, este vino es una joya que refleja la maestría de Celler Solergibert en la elaboración de vinos de alta calidad.