Introducción
El Sumoll de Solergibert 2022 es un vino tinto de 100% Sumoll elaborado en la zona del Pla de Bages DO (Denominación de Origen), en el corazón de Cataluña. Este vino, con certificación ecológica, ha sido cuidado minuciosamente por la Bodega Celler Solergibert, y muestra una clara expresión de su variedad autóctona. Con una cata realizada el 8 de mayo de 2024, el vino ha sido muy bien valorado, alcanzando los 91 puntos. Su precio se encuentra en torno a los 18,00 € por botella, lo que lo convierte en una opción asequible para quienes buscan descubrir una de las variedades más singulares de la región. En este artículo, analizaremos sus características visuales, olfativas y gustativas, para entender mejor las cualidades de este interesante vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar de este Sumoll de Solergibert 2022, es importante elegir el vino en función de su intensidad y perfil. La variedad Sumoll es conocida por ser fresca y afrutada, lo que hace que se adapte bien a platos ligeros, pero también pueda acompañar carnes blancas y algunos quesos.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto es de 14-16°C. Esta temperatura permite que se liberen sus aromas frutales y hierbas verdes sin perder su frescura, un aspecto característico de esta variedad ecológica.
- Copas: El uso de una copa de vino tinto de boca amplia es recomendado para permitir que el Sumoll de Solergibert 2022 respire adecuadamente, lo cual es fundamental para disfrutar de su expresión frutal y sabrosa.
Fase visual
- Color: El Sumoll de Solergibert 2022 presenta un color cereza intenso, con un borde violáceo que refleja su juventud y frescura. Este color es indicativo de su perfil afrutado y de la buena calidad de la uva utilizada.
- Limpieza: El vino se muestra perfectamente limpio y brillante, sin impurezas visibles, lo que da una excelente primera impresión visual. Su claridad es un reflejo de la cuidadosa vinificación, en la que se han respetado los principios de la agricultura ecológica.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Sumoll de Solergibert 2022 ofrece una notable expresión frutal que se despliega con notas de fruta roja, como la cereza y la fresa. También se perciben delicados toques de hierbas verdes, que aportan frescura y complejidad a su perfil olfativo.
- Intensidad: La intensidad aromática es media. No es un vino que se imponga de inmediato, pero su complejidad y frescura se van descubriendo poco a poco, lo que lo hace muy agradable al olfato.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad media, con aromas que evolucionan a medida que se va aireando. Las notas herbáceas se equilibran perfectamente con la fruta roja, haciendo de este vino una experiencia sensorial en constante cambio.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Sumoll de Solergibert 2022 es frutal y sabroso, con un toque ligeramente ácido que lo hace muy refrescante. Los sabores de cereza y fresa se mantienen, y son acompañados por un ligero fondo herbáceo que le da profundidad.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio, que se siente equilibrado y suave en el paladar. Su textura es delicada, pero tiene suficiente estructura para acompañar platos ligeros sin perder su frescura.
- Persistencia: La persistencia es media, lo que significa que los sabores permanecen en el paladar durante unos momentos después de tragar, dejando una sensación agradable de fruta roja y un toque de hierbas frescas.
- Equilibrio: El vino está muy bien equilibrado, con una armonía perfecta entre la fruta, la acidez y las notas herbáceas. Esta estructura lo hace fácil de beber y muy accesible para una amplia gama de gustos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Sumoll de Solergibert 2022 es un vino frutal, sabroso y equilibrado que refleja perfectamente las características de la variedad Sumoll. Su frescura y complejidad lo convierten en una excelente opción para quienes buscan un vino ecológico que ofrezca una experiencia sensorial completa.
- Maridaje: Este vino marida bien con una amplia variedad de platos. Su frescura y sabores frutales lo hacen perfecto para acompañar pescados, ensaladas, platos ligeros o incluso quesos suaves.
- Puntuación: En general, este vino recibe una puntuación de 91 puntos, lo que refleja su excelente calidad y equilibrio. Es una opción destacada dentro de los vinos de la región, y una excelente elección para aquellos que buscan explorar vinos ecológicos de la zona.
Resumen
El Sumoll de Solergibert 2022 es un vino tinto que destaca por su expresión frutal, con notas de fruta roja y un toque de hierbas verdes. Su cuerpo medio, equilibrado y sabroso lo convierte en una excelente opción para maridar con platos ligeros. Con un precio accesible y una certificación ecológica, es un vino que vale la pena probar para aquellos que buscan algo diferente y auténtico de la región de Pla de Bages DO.