Introducción
El Il·lògic Xarel·lo Orgànic Sumarroca 2016 es un vino blanco que destaca por su pureza y autenticidad. Elaborado por Bodegues Sumarroca en la región del Penedès, en la D.O. Penedès de España, este Xarel·lo refleja la esencia de su tierra y el compromiso con la viticultura orgánica. La elección de este Xarel·lo nos invita a descubrir un vino que combina tradición y modernidad en cada sorbo.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Il·lògic Xarel·lo Orgànic, asegúrate de elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando temperaturas extremas y luz directa.
- Temperatura: Este vino blanco se sirve mejor a una temperatura de 8-10°C. Enfriarlo adecuadamente realzará sus matices y frescura, permitiendo apreciar todas sus cualidades.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un cáliz más estrecho para concentrar los aromas y facilitar una mejor experiencia olfativa. Esto permitirá que el Xarel·lo exprese todo su potencial.
Fase visual
- Color: El Il·lògic Xarel·lo Orgànic presenta un color amarillo pálido con reflejos verdes, que indica su juventud y vitalidad. Este matiz es típico de los vinos blancos elaborados con Xarel·lo.
- Limpieza: Es un vino limpio y brillante, sin sedimentos ni turbidez, lo cual es una señal de buena elaboración y cuidado en el proceso de producción.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xarel·lo revela aromas frescos y frutales, con notas de manzana verde y cítricos, acompañados por sutiles matices herbáceos que aportan complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo disfrutar de una experiencia olfativa sin que los aromas resulten abrumadores.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad, con capas de aromas que invitan a una exploración más profunda, revelando detalles que enriquecen la cata.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Il·lògic Xarel·lo Orgànic ofrece un sabor fresco y vibrante, con notas cítricas y un toque mineral que refuerza su carácter.
- Cuerpo: Es un vino ligero a medio cuerpo, con una textura suave y elegante que se siente bien equilibrada en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto agradable que deja una sensación refrescante y prolongada.
- Equilibrio: El equilibrio es notable, con una combinación armoniosa de acidez y sabores frutales, haciendo de este Xarel·lo una opción versátil para diferentes ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Il·lògic Xarel·lo Orgànic Sumarroca 2016 es un vino blanco que destaca por su frescura y pureza. La elección del Xarel·lo y el enfoque orgánico aportan una experiencia auténtica y placentera, reflejando la esencia del Penedès.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos ligeros como mariscos, ensaladas y pescados a la parrilla. Su frescura y acidez lo hacen perfecto para comidas estivales y ocasiones casuales.
- Puntuación: El Il·lògic Xarel·lo Orgànic merece una puntuación de 88, destacando por su calidad y la representación fiel de la variedad Xarel·lo en su expresión más orgánica.
Resumen
El Il·lògic Xarel·lo Orgànic Sumarroca 2016 es un vino blanco fresco y equilibrado, con una notable expresión de Xarel·lo que se muestra a través de su color, aromas y sabor. Con una buena persistencia y un equilibrio perfecto, este vino es ideal para acompañar una variedad de platos ligeros y disfrutar en diversas ocasiones.