Preparación
- Selección del vino: Elegir el Parañy 2016 Crianza es optar por un vino que combina fruta madura con un toque especiado, ideal para acompañar platos de carnes rojas y quesos curados.
- Temperatura: Servir entre 16-18°C para resaltar su elegancia y estructura.
- Copas: Utilizar copas tipo burdeos para permitir una adecuada oxigenación y apreciar todos sus matices.
Fase visual
- Color: Presenta un tono cereza intenso que refleja su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su claridad evidencia una cuidadosa vinificación y crianza en barricas de roble.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende notas de roble cremoso, fruta negra, hierbas de monte y un sutil toque de pimienta negra.
- Intensidad: Su bouquet aromático es de intensidad media-alta, invitando a explorar cada capa de su complejidad.
- Complejidad: Combina armoniosamente los aromas de la fruta madura con los aportes de la madera de roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se aprecian sabores de fruta madura junto a matices especiados, complementados por taninos maduros que confieren estructura.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que denota su equilibrio y refinamiento.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando un agradable recuerdo en el paladar.
- Equilibrio: Las notas frutales, especiadas y la estructura de taninos están perfectamente integradas, logrando un vino elegante y equilibrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Parañy 2016 Crianza es un vino que destaca por su complejidad aromática y su equilibrada estructura en boca, reflejo del excelente trabajo enológico de Finca Viladellops.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, estofados de caza y quesos curados.
- Puntuación: Parañy 2016 Crianza merece una puntuación alta por su calidad y expresión del terruño.
Resumen
Parañy 2016 Crianza es un vino tinto de Cariñena de Finca Viladellops, con un color cereza intenso y aromas de roble cremoso, fruta negra y hierbas de monte. En boca muestra fruta madura, especias y taninos maduros, con un final persistente y equilibrado. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados.