Introducción
El ParaRoques 2017 es un vino tinto que se destaca en el panorama vinícola por su originalidad y carácter. Este vino proviene de la bodega L'Apical, situada en la reconocida zona de producción del Penedès, en España. La variedad principal de este vino es Sumoll, una uva autóctona que ofrece una experiencia de cata única. El ParaRoques 2017 se presenta como una excelente opción para aquellos que buscan descubrir el sabor auténtico del Penedès.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del ParaRoques 2017 en su mejor estado, asegúrate de seleccionar una botella en buen estado de conservación. La calidad del vino puede verse afectada por factores como el almacenamiento y el tiempo de envejecimiento.
- Temperatura: La temperatura recomendada para servir el ParaRoques 2017 es entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino libere todos sus aromas y sabores de manera óptima, evitando que se presenten demasiado fríos o demasiado cálidos.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen tamaño de la boca para el ParaRoques 2017. Esto facilita la liberación de sus aromas y permite una mejor apreciación de sus características.
Fase visual
- Color: El ParaRoques 2017 muestra un color rojo rubí intenso, típico de los vinos de la variedad Sumoll. Su color es profundo y vibrante, lo que indica una buena concentración de pigmentos.
- Limpieza: El vino presenta una limpieza excelente. No se observan sedimentos ni turbidez en la copa, lo que refleja un buen proceso de vinificación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el ParaRoques 2017 ofrece una compleja mezcla de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras y toques de especias. También se aprecian matices de hierbas que aportan frescura.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es media-alta. Los aromas son distintivos y bien definidos, lo que permite una identificación clara de sus notas características.
- Complejidad: El ParaRoques 2017 destaca por su complejidad aromática, con una gama de aromas que evolucionan al respirar. Esta complejidad es un reflejo de su cuidadosa vinificación y su potencial de envejecimiento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el ParaRoques 2017 presenta un sabor equilibrado con notas de fruta roja y un toque sutil de roble. Su perfil gustativo es suave y bien estructurado.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio que proporciona una experiencia gustativa agradable sin ser excesivamente pesado. Su textura es aterciopelada y redonda.
- Persistencia: La persistencia del ParaRoques 2017 es notable, con un retrogusto que se prolonga ligeramente después de tragar, dejando una impresión duradera de frutas y especias.
- Equilibrio: Este vino muestra un equilibrio perfecto entre sus sabores, acidez y taninos. Cada componente se integra bien, creando una experiencia armoniosa en el paladar.
Conclusiones
- Impresiones generales: El ParaRoques 2017 es un vino tinto que refleja la autenticidad del Penedès y el carácter de la variedad Sumoll. Su combinación de aromas y sabores lo convierte en una opción destacada para quienes buscan un vino con personalidad y sofisticación.
- Maridaje: Este vino acompaña bien platos de carne roja y quesos curados. También es adecuado para maridar con platos de caza o cocina mediterránea.
- Puntuación: La valoración del ParaRoques 2017 es de 90 puntos. Su calidad y características lo hacen merecedor de una alta calificación, destacando en su categoría.
Resumen
El ParaRoques 2017 es un vino tinto de Sumoll producido por la bodega L'Apical en el Penedès, España. Su color rojo rubí y su complejidad aromática se combinan para ofrecer una experiencia de cata satisfactoria. En boca, muestra un cuerpo medio, con un sabor equilibrado y una persistencia notable. Con una puntuación de 90, este vino es ideal para acompañar carne roja y quesos curados, y representa una excelente muestra del potencial del Penedès.