Introducción
El Ocell de Foc 2013 es un vino tinto de la bodega Albet i Noya, situado en la reconocida zona de producción del Penedès. Este vino destaca por su mezcla única de variedades que incluyen 75% Hondarrabi zuri, 20% Chardonnay y un 5% de una combinación de Mune mahatsa, Caladoc, Marselan y Arinarnoa. Esta cuidada selección de uvas aporta al vino un perfil distintivo, ideal para los aficionados a los vinos con carácter y profundidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Ocell de Foc 2013, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, con una temperatura constante y en un lugar oscuro. La conservación adecuada garantiza que el vino mantenga sus características y complejidad.
- Temperatura: El Ocell de Foc 2013 debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que se revelen plenamente sus aromas y sabores, ofreciendo una experiencia de cata más equilibrada y placentera.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino tinto de tamaño amplio, con un borde ligeramente inclinado. Esto permite una mejor oxigenación del vino y facilita la liberación de sus complejos aromas.
Fase visual
- Color: El Ocell de Foc 2013 presenta un color rojo intenso con matices granate. Su tonalidad refleja la riqueza y la madurez de los taninos y el proceso de envejecimiento.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza, sin impurezas visibles, lo que indica una cuidadosa filtración y una elaboración meticulosa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ocell de Foc 2013 ofrece una amplia gama de aromas. Se perciben notas de frutos rojos, como cerezas y frambuesas, combinadas con toques de especias y un sutil fondo de madera y vainilla.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, permitiendo que los aromas se desarrollen y evolucionen con el tiempo, ofreciendo una experiencia olfativa rica y compleja.
- Complejidad: La complejidad en el Ocell de Foc 2013 es alta, con capas de aromas que se entrelazan y se desarrollan a medida que el vino se airea.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ocell de Foc 2013 presenta un sabor elegante con notas de fruta madura y un toque especiado. La combinación de variedades le confiere una profundidad y un carácter distintivo.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a completo, con una textura sedosa y un tanino bien integrado que contribuye a una experiencia de cata agradable y persistente.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final largo que deja un agradable retrogusto de fruta y especias.
- Equilibrio: El Ocell de Foc 2013 muestra un excelente equilibrio entre sus componentes, con una armonía entre acidez, taninos y alcohol que realza su perfil global.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ocell de Foc 2013 es un vino tinto que destaca por su complejidad y elegancia. Su cuidadosa mezcla de variedades y su proceso de elaboración se reflejan en cada aspecto de su perfil sensorial.
- Maridaje: Este vino se complementa muy bien con platos de carne roja, caza y quesos curados. Su estructura y sabores intensos permiten que se maride a la perfección con comidas que tienen sabores robustos.
- Puntuación: El Ocell de Foc 2013 obtiene una puntuación de 92, destacándose como una excelente opción para los amantes de los vinos tintos que buscan una experiencia de cata sofisticada y placentera.
Resumen
El Ocell de Foc 2013 es un vino tinto excepcional que destaca por su mezcla de variedades y su perfil complejo. Con una temperatura adecuada, copas apropiadas y un maridaje cuidadoso, ofrece una experiencia de cata rica y equilibrada. Con una puntuación de 92, es una elección sobresaliente para cualquier aficionado al vino.