Introducción
En el corazón de la región del Penedès, en España, se elabora un vino espumoso que destaca por su elegancia y sofisticación: el Olivella i Bonet Especial Artesà Brut Nature. Este blanco espumoso de la cosecha 2013 refleja la maestría de la bodega Olivella i Bonet en la producción de cavas de alta calidad. Compuesto por una cuidadosa selección de Macabeo, Xarel·lo y Parellada, este Brut Nature se enmarca dentro de la Denominación de Origen Penedès, conocida por su excelente tradición en vinos espumosos.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Olivella i Bonet Especial Artesà Brut Nature, asegúrate de elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando la exposición directa a la luz y a cambios bruscos de temperatura. Este cava debe ser servido a una temperatura adecuada para resaltar sus mejores características.
- Temperatura: El Olivella i Bonet Especial Artesà Brut Nature se recomienda servir a una temperatura de entre 6 y 8 grados Celsius. Esta temperatura permitirá que el vino mantenga su frescura y se manifieste con la intensidad adecuada.
- Copas: Para apreciar al máximo las burbujas y aromas de este blanco espumoso, se aconseja utilizar copas flautas. Las copas flauta son ideales para concentrar los aromas y permitir una visualización clara de las burbujas.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Olivella i Bonet Especial Artesà Brut Nature presenta un color amarillo pálido con destellos dorados. Su tonalidad indica su tiempo de crianza y la calidad de sus burbujas.
- Limpieza: Este cava destaca por su limpieza y brillantez, sin turbidez ni sedimentos visibles. Su aspecto cristalino es una señal de su cuidadoso proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Olivella i Bonet Especial Artesà Brut Nature ofrece una compleja gama de aromas que incluyen notas de manzana verde, cítricos y un delicado toque de pan tostado. Estos aromas son el resultado de su crianza en botella y de las variedades de uva utilizadas.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, lo que permite disfrutar de un perfil olfativo sutil y elegante, sin que los aromas resulten abrumadores.
- Complejidad: Este cava muestra una complejidad interesante con capas de aromas que se desarrollan con el tiempo. La combinación de las variedades de Macabeo, Xarel·lo y Parellada aporta una profundidad que enriquece la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Olivella i Bonet Especial Artesà Brut Nature ofrece un sabor refrescante con notas de frutas blancas y un leve toque de frutos secos. La ausencia de azúcar residual en el Brut Nature permite una experiencia de sabor más seca y pura.
- Cuerpo: El cuerpo del cava es ligero y elegante, con una burbuja fina que aporta una sensación de vivacidad sin ser invasiva.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un final limpio y prolongado que deja un agradable retrogusto.
- Equilibrio: El equilibrio es uno de los puntos fuertes de este cava. La combinación de acidez y frescura con los sabores más sutiles y la burbuja bien integrada proporciona una experiencia armoniosa y bien equilibrada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Olivella i Bonet Especial Artesà Brut Nature es un excelente exponente de la tradición del cava en el Penedès. Su calidad se refleja en cada fase de la cata, desde su aspecto visual hasta su final en boca.
- Maridaje: Este cava es ideal para acompañar una variedad de platos, desde aperitivos y mariscos hasta platos ligeros de pescados y ensaladas. Su frescura y acidez lo hacen versátil en el maridaje.
- Puntuación: El Olivella i Bonet Especial Artesà Brut Nature obtiene una puntuación de 86, reflejando su calidad y el cuidado en su elaboración.
Resumen
El Olivella i Bonet Especial Artesà Brut Nature es un blanco espumoso que destaca por su elegancia y sofisticación. Con un color amarillo pálido y una limpieza cristalina, ofrece una fase olfativa con aromas complejos y una intensidad moderada. En boca, presenta un sabor refrescante y un cuerpo ligero, con una persistencia notable y un equilibrio excelente. Ideal para maridar con una amplia gama de platos, este cava recibe una puntuación de 86, destacando como una opción destacada en su categoría.