Introducción
El vino blanco M Quan Xarel.lo 2002, producido por Celler el Castell del Mirall, S. L. en la zona vinícola del Penedès, es un ejemplo destacado de la rica tradición vinícola catalana. Este vino, elaborado con la variedad Xarel.lo, ofrece una experiencia sensorial única, ideal para quienes buscan descubrir la expresión auténtica de la región a través de sus vinos blancos.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente las cualidades del M Quan Xarel.lo 2002, es crucial seleccionar una botella bien conservada y permitir que respire adecuadamente antes de servir.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 10-12°C para resaltar sus aromas frescos y su estructura equilibrada.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y con forma adecuada para vinos blancos, favoreciendo la concentración de aromas y la apreciación de su color brillante.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos dorados, característico de los vinos blancos jóvenes y bien elaborados.
- Limpieza: Su claridad y brillo denotan una buena limpieza, reflejo del cuidado en su elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana verde, acompañados de sutiles notas cítricas y un fondo floral delicado.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad moderada, invitando a explorar la complejidad de sus matices.
- Complejidad: Su nariz compleja revela la evolución del vino en barrica, añadiendo notas de almendra y un ligero toque de vainilla.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una entrada fresca y equilibrada, con una acidez vibrante que realza sus sabores frutales y herbáceos.
- Cuerpo: Su cuerpo medio y textura sedosa proporcionan una sensación envolvente y agradable en el paladar.
- Persistencia: Finaliza con una persistencia media, dejando recuerdos de frutas blancas y un sutil retrogusto mineral.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, cuerpo y sabores confirma su equilibrio y estructura bien definida.
Conclusiones
- Impresiones generales: El M Quan Xarel.lo 2002 es un vino blanco elegante y expresivo, que captura la esencia del Penedès con cada sorbo, ideal para acompañar momentos de disfrute y reflexión.
- Maridaje: Perfecto para maridar con mariscos frescos, pescados blancos a la parrilla o una tabla de quesos suaves y cremosos.
- Puntuación: Con una puntuación destacada por su calidad y carácter distintivo, este vino demuestra ser una elección excelente para los amantes de los blancos con personalidad.
Resumen
El M Quan Xarel.lo 2002 es un vino blanco del Penedès que cautiva con sus aromas frutales y su fresca acidez, ofreciendo un equilibrio perfecto y una experiencia gustativa memorable. Ideal para acompañar una variedad de platos, este vino refleja la artesanía y la tradición de Celler el Castell del Mirall, S. L.