Introducción
El vino tinto Manuel de Cabanyes 1999, producido por Masía Sagué, S. A. en la región vinícola del Penedés, es un ejemplo notable de la tradición vinícola catalana. Con una mezcla equilibrada de 33,3% Tempranillo, 33,3% Cabernet Sauvignon y 33,3% Merlot, este vino destaca por su carácter estructurado y su complejidad aromática.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir el Manuel de Cabanyes 1999 en su punto óptimo de madurez para disfrutar plenamente de su expresión frutal y suavidad en boca.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto a una temperatura moderada, entre 16°C y 18°C, para resaltar sus aromas y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente de tamaño medio, que permitan una adecuada oxigenación y concentración de los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color rojo rubí con destellos violáceos, indicativo de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Limpio y brillante, revela la atención meticulosa en su elaboración y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como cereza y grosella, complementados por notas sutiles de especias y un ligero toque de vainilla.
- Intensidad: Su nariz ofrece una intensidad aromática notable, que invita a explorar sus capas sensoriales.
- Complejidad: La complejidad aromática se manifiesta en su armoniosa combinación de frutas y matices de madera, resultado de su crianza en barricas selectas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se confirman los sabores frutales previamente percibidos, con taninos suaves y bien integrados que otorgan estructura y equilibrio.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, con una textura sedosa que contribuye a una experiencia gustativa placentera y envolvente.
- Persistencia: Su final es persistente y agradable, dejando recuerdos de frutas maduras y un ligero regusto especiado.
- Equilibrio: Bien equilibrado entre fruta, estructura y acidez, destacando por su armonía y elegancia en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: Manuel de Cabanyes 1999 es un vino que captura la esencia del Penedés con su perfil moderno y accesible, ideal para quienes buscan un tinto equilibrado y versátil.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de cocina mediterránea.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino se distingue por su calidad y capacidad de enriquecer cualquier ocasión con su presencia.
Resumen
Manuel de Cabanyes 1999 de Masía Sagué, S. A. es un tinto crianza del Penedés, destacado por su complejidad aromática, equilibrio en boca y persistencia. Ideal para maridar con carnes y quesos, este vino ofrece una experiencia sensorial completa y satisfactoria.