Introducción
El Manuela de Naverán 2012 es un vino blanco de la bodega Vinos i Cavas Naveran, situado en la reconocida zona de producción del Penedès en España. Este vino se elabora a partir de Chardonnay, una variedad que destaca por su versatilidad y su capacidad para expresar con elegancia el carácter del terruño. En esta cata, exploraremos a fondo las características visuales, olfativas y gustativas de este vino, así como sus recomendaciones para su consumo ideal.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Manuela de Naverán 2012, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Asegúrate de que el vino se encuentre en un lugar fresco y oscuro, con la botella en posición horizontal para mantener el corcho húmedo y evitar el contacto del vino con el aire.
- Temperatura: Este Chardonnay debe servirse a una temperatura de entre 8°C y 10°C. Esta temperatura permitirá que se expresen mejor sus aromas y sabores, sin que el frío excesivo enmascare sus cualidades.
- Copas: Utiliza copas flute o tulipa para vinos blancos, que permiten concentrar los aromas y dirigen el líquido hacia el centro de la lengua, favoreciendo una experiencia gustativa más equilibrada.
Fase visual
- Color: El Manuela de Naverán 2012 presenta un color amarillo dorado con reflejos verdosos. Este color denota juventud y frescura, características típicas de un buen Chardonnay.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y brillo, sin signos de turbidez. Su claridad es indicativa de una correcta filtración y de una vinificación cuidadosa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Manuela de Naverán 2012 ofrece una gama de aromas frutales y florales, destacando notas de manzana verde, pera y un toque sutil de flor de azahar. Estos aromas son característicos de la variedad Chardonnay y reflejan su calidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que no es abrumadora pero sí lo suficientemente marcada para ser apreciada fácilmente.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es alta, con una mezcla bien equilibrada de notas frutales y florales que invitan a una exploración más profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Manuela de Naverán 2012 revela un sabor fresco y vibrante, con matices de cítricos y un toque sutil de mantequilla. Este perfil de sabor es típico de un Chardonnay bien elaborado.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace versátil y adecuado para acompañar una amplia variedad de platos.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es notable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y cuerpo es excelente, lo que contribuye a una experiencia de cata placentera y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Manuela de Naverán 2012 es un Chardonnay que destaca por su frescura, complejidad y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo refleja la calidad de la bodega Vinos i Cavas Naveran y la singularidad del Penedès.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su acidez y frescura complementan perfectamente estos platos.
- Puntuación: Le otorgamos una puntuación de 90 puntos, destacando su calidad y su capacidad para ofrecer una experiencia de cata sobresaliente.
Resumen
El Manuela de Naverán 2012 es un Chardonnay blanco del Penedès que impresiona con su color amarillo dorado, sus aromas frutales y florales, y su sabor fresco. Con un cuerpo medio y una persistencia notable, este vino ofrece un equilibrio excelente y es ideal para acompañar mariscos y pescados. Con una puntuación de 90 puntos, este vino refleja la calidad de Vinos i Cavas Naveran y el carácter distintivo de la región.