Introducción
El Kýma Macabeo 2015 es un vino blanco que destaca por su origen en la región de Penedès, en la D.O. Penedès, España. Producido por Cavas Hill, este vino blanco está elaborado con variedad Xarel·lo. La cata de este vino revela un perfil distintivo que merece una apreciación detallada para comprender su complejidad y calidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Kýma Macabeo 2015 en su mejor estado, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino blanco a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se revelen mejor los aromas y sabores del vino.
- Copas: Utilizar copas de vino blanco con forma ligeramente tulipa es ideal para concentrar los aromas y disfrutar de la experiencia completa del Kýma Macabeo 2015.
Fase visual
- Color: El Kýma Macabeo 2015 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, lo que indica su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino se muestra con una excelente limpieza, sin signos de turbidez, lo que confirma su buena conservación y calidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Kýma Macabeo 2015 ofrece aromas frutales como manzana verde y pera, complementados con ligeras notas cítricas y florales.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, suficiente para captar los aromas sin ser abrumadora.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad agradable, con un perfil aromático que evoluciona y presenta sutiles matices de fruta y florales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Kýma Macabeo 2015 ofrece un sabor fresco con notas de cítricos y un toque ligero de mineralidad.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, que proporciona una sensación agradable y equilibrada en el paladar.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final limpio y refrescante que invita a un nuevo sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio del Kýma Macabeo 2015 es notable, con una acidez bien integrada y una buena armonía entre los sabores y aromas.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Kýma Macabeo 2015 es un vino blanco bien estructurado, que combina frescura y una agradable complejidad. Es ideal para quienes buscan un vino que ofrezca tanto aroma como sabor sin resultar excesivo.
- Maridaje: Este vino blanco se marida perfectamente con mariscos, pescados y ensaladas frescas, gracias a su acidez y frescura que complementan estos platos ligeros.
- Puntuación: El Kýma Macabeo 2015 recibe una puntuación de 91 en cata, destacándose por su calidad y la expresión de la variedad Xarel·lo en la región de Penedès.
Resumen
El Kýma Macabeo 2015 es un vino blanco de alta calidad producido en la D.O. Penedès por Cavas Hill. Con una vista de color amarillo pálido, una nariz con aromas frutales y una boca fresca con buena persistencia y equilibrio, es un excelente ejemplo de la variedad Xarel·lo. Ideal para acompañar mariscos y pescados, este vino ha recibido una puntuación de 91 en cata, reflejando su notable calidad.