Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de L'alzinar Chardonnay, es crucial elegir una botella que haya sido cuidadosamente almacenada y tratada con meticulosidad desde su producción hasta su embotellado.
- Temperatura: Sirva este vino entre 10-12°C para resaltar sus matices aromáticos y estructura balanceada.
- Copas: Utilice una copa de cristal fino, preferiblemente tipo tulipa, que permita concentrar los aromas y dirigirlos hacia la nariz al inclinarla suavemente.
Fase visual
- Color: L'alzinar Chardonnay presenta un color amarillo pálido con destellos dorados, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su brillantez y claridad son notables, reflejando la meticulosa elaboración y cuidado en su clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este Chardonnay despliega aromas de frutas blancas como pera y melocotón, acompañados de delicadas notas de vainilla y sutiles toques tostados provenientes de su paso por barrica.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, lo que invita a explorar profundamente sus complejidades.
- Complejidad: La complejidad aromática se enriquece con cada respiración, revelando capas de fragancias que evocan frescura y elegancia.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino muestra una entrada suave y sedosa, con una acidez equilibrada que realza sus sabores frutales y aporta estructura.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que llena el paladar con gracia y persistencia, mostrando la calidad de la uva Chardonnay cultivada en el Penedès.
- Persistencia: Su final es largo y agradable, dejando una impresión duradera que invita a seguir disfrutando de su complejidad.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes -acidez, fruta y madera- muestra un vino bien equilibrado y refinado.
Conclusiones
- Impresiones generales: L'alzinar Chardonnay de Vins el Cep, S. A. es un ejemplo excepcional de la capacidad del Penedès para producir blancos fermentados en barrica de alta calidad. Su elegancia y complejidad aromática lo convierten en una elección destacada para los amantes del buen vino blanco.
- Maridaje: Ideal para acompañar pescados grasos como salmón o lubina al horno, así como platos de aves de corral con salsas cremosas.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 92 puntos, este vino demuestra su excelencia en cada copa, garantizando una experiencia sensorial única.
Resumen
L'alzinar Chardonnay de Vins el Cep, S. A. es un vino blanco fermentado en barrica del Penedès que destaca por su elegancia, complejidad aromática y equilibrio en boca. Con aromas de frutas blancas y toques sutiles de madera, marida perfectamente con pescados grasos y aves con salsas cremosas. Su final largo y agradable deja una impresión duradera, asegurando una experiencia sensorial gratificante.