Introducción
El Icarus 2017 es un vino blanco que resalta por su complejidad y carácter distintivo. Elaborado por la bodega Lacrima Baccus en la zona de producción de Penedès en España, este vino destaca por la mezcla de Xarel·lo, Malvasía y Chenin blanc. Estas variedades se combinan para ofrecer un perfil único que refleja las características de la D.O. Penedès.
Preparación
- Selección del vino: El Icarus 2017 se recomienda para quienes buscan un blanco elegante y bien estructurado. La elección de este vino es ideal para eventos especiales o cenas donde se desea impresionar con un producto de alta calidad.
- Temperatura: Para disfrutar plenamente del Icarus 2017, es aconsejable servirlo a una temperatura de 8 a 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que se aprecien todos los matices del vino sin que se pierdan sus características más finas.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con una forma que permita concentrar los aromas. Las copas con un tazón más ancho son ideales para este tipo de vino, ya que favorecen la oxigenación y la liberación de sus complejas notas aromáticas.
Fase visual
- Color: El Icarus 2017 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Esta tonalidad indica una buena maduración y sugiere la presencia de una cierta riqueza en el vino.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin partículas flotantes ni turbidez. Esta claridad es un buen indicio de su calidad y cuidado durante el proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Icarus 2017 ofrece una combinación de aromas frutales y florales. Notas de manzana verde, cítricos y flor de azahar se mezclan para crear un perfil aromático fresco y atractivo.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, pero lo suficiente para disfrutar de una experiencia olfativa placentera. Los aromas son evidentes sin llegar a ser abrumadores.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad en nariz. A medida que se oxigena, emergen nuevas capas de aromas, proporcionando una experiencia olfativa dinámica y en constante evolución.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Icarus 2017 presenta un sabor fresco y frutal, con toques de cítricos y un leve matiz herbáceo. El equilibrio entre dulzura y acidez es notable, ofreciendo una experiencia gustativa agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo cual lo hace versátil y fácil de disfrutar. Su textura es suave, complementando bien su perfil aromático.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es buena, con un retrogusto que recuerda las notas frutales y florales. Este aspecto asegura una experiencia prolongada y satisfactoria.
- Equilibrio: El equilibrio del Icarus 2017 es uno de sus puntos fuertes. La combinación de acidez, dulzura y cuerpo está bien armonizada, lo que resulta en un vino bien estructurado y elegante.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Icarus 2017 es un vino blanco que ofrece una experiencia sensorial completa. Su combinación de variedades y su cuidado en la elaboración resultan en un producto que destaca por su frescura y elegancia.
- Maridaje: Este vino se adapta bien a una variedad de platos. Es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas, así como quesos frescos. Su perfil equilibrado lo hace un compañero versátil para diferentes tipos de comida.
- Puntuación: El Icarus 2017 merece una puntuación de 88. Su calidad y características lo sitúan como una excelente opción dentro de su categoría, ofreciendo una experiencia gratificante para los amantes del vino.
Resumen
El Icarus 2017 es un vino blanco elaborado por Lacrima Baccus en Penedès, destacando por su combinación de Xarel·lo, Malvasía y Chenin blanc. Su color amarillo pálido, aromas frutales y florales, y su sabor fresco y equilibrado lo hacen un vino elegante y versátil. Se recomienda servir a 8-10°C y maridar con mariscos, pescados o quesos frescos. Con una puntuación de 88, es una opción excelente para quienes buscan calidad y sofisticación en un vino blanco.