Introducción
El Ikigall 2018 es un vino blanco que destaca en la región del Penedès bajo la denominación D. O. en España. Este vino proviene de la bodega Gallina de Piel Wines y está compuesto en un 85% de Xarel·lo, un 10% de Malvasía de Sitges y un 5% de Moscatel de Alejandría. Su mezcla de variedades ofrece una experiencia única, adecuada para quienes buscan una expresión auténtica de la región.
Preparación
- Selección del vino: El Ikigall 2018 se elige principalmente por su composición equilibrada de Xarel·lo, Malvasía de Sitges y Moscatel de Alejandría. Estas variedades aportan una gama de sabores y aromas que reflejan la calidad de la zona de producción del Penedès.
- Temperatura: Para apreciar el Ikigall 2018 en su mejor estado, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura resalta su frescura y el perfil aromático del vino blanco.
- Copas: El uso de copas blancas con una abertura amplia es ideal para el Ikigall 2018. Esto permite una mejor apreciación de sus aromas y facilita una adecuada oxigenación del vino.
Fase visual
- Color: El Ikigall 2018 presenta un color amarillo pálido con ligeros reflejos verdosos. Este color revela la juventud del vino y su frescura.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza en copa, sin sedimentos visibles. Esto indica un proceso de vinificación cuidadoso y una filtración adecuada.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Ikigall 2018 ofrece aromas frescos y frutales, con notas predominantes de cítricos y manzana verde, complementadas por toques sutiles de flores blancas.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que el vino desarrolle sus notas sin ser abrumador. La presencia de los aromas es clara y bien definida.
- Complejidad: La complejidad es baja a media, pero suficiente para apreciar la mezcla de variedades que aportan profundidad al perfil aromático del Ikigall 2018.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ikigall 2018 se caracteriza por un sabor fresco y frutal, con notas de cítricos y un leve toque dulce que equilibra la acidez.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo ligero a medio, lo que contribuye a una sensación agradable y fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es media, con un final que deja una impresión suave y refrescante, prolongando el disfrute del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez y el dulzor es notable, proporcionando una experiencia armoniosa que refleja bien las características de las variedades utilizadas.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ikigall 2018 es un vino blanco de carácter fresco y equilibrado, ideal para aquellos que buscan una representación auténtica del Penedès. Su combinación de variedades ofrece una experiencia refrescante y bien estructurada.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar platos ligeros como ensaladas, mariscos o pescados. Su frescura complementa bien los sabores sutiles de estos alimentos.
- Puntuación: El Ikigall 2018 recibe una puntuación de 88 puntos, destacándose por su calidad y expresión en el estilo de vino blanco.
Resumen
El Ikigall 2018 es un vino blanco proveniente del Penedès, elaborado con Xarel·lo, Malvasía de Sitges y Moscatel de Alejandría. Se destaca por su color amarillo pálido, aromas de cítricos y manzana verde, y un sabor fresco y equilibrado. Servido a la temperatura adecuada y en copas amplias, ofrece una experiencia refrescante y bien estructurada, ideal para acompañar platos ligeros. Con una puntuación de 88 puntos, el Ikigall 2018 es una excelente opción para los amantes de los vinos blancos.