Introducción
El Ikigall 2020 es un vino blanco excepcional que nos lleva directamente a los viñedos de Penedès, una región emblemática para la viticultura en España. Elaborado por Gallina de Piel Wines, combina con maestría las variedades Xarel.lo, Malvasía, y Moscatel de Alejandría, destacándose por su frescura y complejidad aromática.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Ikigall 2020, es crucial seleccionar un ejemplar bien almacenado, preferiblemente de cosecha reciente para garantizar su frescura.
- Temperatura: Sirva este vino entre 8°C y 10°C para realzar sus aromas y estructura sin perder su equilibrio.
- Copas: Utilice una copa de tulipa o copa blanca estándar para vinos blancos, permitiendo que los aromas se concentren adecuadamente en el borde.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: Su cristalinidad es notable, reflejando la atención al detalle en su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana verde, con sutiles notas florales que añaden complejidad.
- Intensidad: Es un vino de intensidad aromática media-alta, que invita a explorar sus matices con cada olfateo.
- Complejidad: La mezcla de las variedades aporta una complejidad aromática que evoluciona en la copa, revelando capas de fragancias frescas y persistentes.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Ikigall 2020 es refrescante y equilibrado, con sabores que recuerdan a frutas tropicales y cítricos, complementados por una acidez vibrante.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero a medio, adecuado para disfrutarlo solo o acompañando una variedad de platos ligeros.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a seguir degustándolo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, frutosidad y frescura lo convierte en un vino versátil y fácil de disfrutar en diversas ocasiones.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ikigall 2020 es un vino blanco que destaca por su frescura y expresión frutal, ideal para quienes buscan un acompañante versátil y de calidad.
- Maridaje: Perfecto con mariscos frescos, ensaladas veraniegas o como aperitivo en reuniones informales.
- Puntuación: Con una valoración destacada de 89 puntos en la Cata 2021, demuestra su excelencia y consistencia en cada botella.
Resumen
El Ikigall 2020 es un vino blanco de Penedès, España, elaborado por Gallina de Piel Wines con las variedades Xarel.lo, Malvasía y Moscatel de Alejandría. Destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca, obteniendo una puntuación de 89 puntos en la Cata 2021. Ideal para maridar con mariscos y ensaladas, o simplemente disfrutar como aperitivo.